KIZARTMA SEBZELİ TÜRLÜ (Tuz-Biber Dergisi 2. Yemek Yarışması)

Tuz-Biber Dergisinin 2. Yemek Yarışmasına daha önce yayınladığım Kızartma Sebzeli Türlü İle Katılıyorum...

Değişik bir türlü ile sizlere merhaba diyorum... Değişik olmasının sebebi sebzelerinin kızartılarak yapılmasındadır; bezelye hariç :)

Malzemelerimiz:

1 Kg. Bifteklik Dana Eti,
2 Adet Orta Boy Soğan,(Arpacık soğan da kullanılabilir)
5-6 Diş Sarımsak (Arzuya göre daha fazla kullanılabilir rahatsız etmiyor)
2-3 Adet Patlıcan,
2 Orta Boy Patates,
2 Adet Yeşil Biber,
2 Adet Kırmızı Biber,
1 Kase Haşlanmış Bezelye,
3-4 Adet Domates (Ya da Püresi),
2-3 Yemek kaşığı sıvıyağ,
Tuz, karabiber, kekik

Et olarak da bifteklik et kullanıldı. 

Patates, patlıcan küp küp doğranır, biberler irice doğranır. Patates, patlıcan ve biberler sırayla kızartılıp kağıt havlu üzerinde fazla yağı alınır. Ayrı bir tencerede  bifteklik etler kuşbaşı doğranıp az su ilavesi ile haşlanır.
Ayrı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ konarak  halka halka doğranan soğanlar kavrulur, sarımsaklar eklenir. Kabukları soyulup doğranan domatesler üzerine ilave edilerek sotelenir.  Kızartılan sebzeler geniş bir tavaya yayılır, bezelyeler eklenir üzerine haşlanan etler döşenir.  En üste de soğanlı sarımsaklı domates suyu dökülür. Tuzu, karabiberi ilave edilip,bol kekikle tatlandırılır. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.  

Bol domates ve kekik ilavesi yapıldı...

 Yanına sofralarımızın vazgeçilmezlerinden şehriyeli pilavla ikram edilir...

Herkese afiyet olsun.

PAMUK AYŞEM GİTTİ

Bu yıl  yeni yıl bize uğramadı... Canım, tontişim, Pamuk Ayşem anneannemi yılbaşından 2 gün önce kaybettik.

Mekanı cennet, kabri nur olsun...