AY ÇÖREĞİ ve TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Ay Çöreği ve tuzlu Kurabiyeler  Bizim Mutfakdan bloğumda yayında. Bizim Mutfakda görüşmek üzere.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

TAŞINDIM

Merhabalar, Uzun zamandır aklımda olan blog taşımayı nihayet gerçekleştirdim. Blog isminde geçen sıcak kelimesi bazı yanlış anlamalara yol açıyordu. Bloğuma giriş

Görüntülemek üzere olduğunuz blog yalnızca yetişkinler için uygun olan içerik içeriyor olabilir. Genel olarak, Google herhangi bir blogu incelemez ve onaylamaz. İçerik politikalarımızla ilgili daha fazla bilgi edinmek için, Blogger Hizmet Şartları'nı ziyaret edin. Anlıyorum ve devam etmek istiyorum / Devam etmek istemiyorum

Uyarısına anlıyorum ve devam etmek istiyorum denirse giriş yapılıyordu. Bunu bir uyarı olarak algılayanlar ise giriş yapmıyorlardı haklı olarak. Ben de bloğumu wordpressde Bizim Mutfaktan başlığı ile yeniden açtım. Bundan sonra sizlerle orda görüşeceğiz inşallah. Sevgili izleyiclerim, sevgili blog komşularım artık sizleri Bizim Mutfaktan sayfasına bekliyorum. Lütfen izledikleriniz kısmındaki bağlantı adresimi http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ olarak değiştiriniz. Yeni adresimizde görüşmek üzere... Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ adresine beklerim... Aysel...

PATATESLİ GÜL BÖREK

Karabatak gibi oldum değil mi. Bir görünüp bir kayboluyorum :) Bir yoğunluk dönemini atlatıyorum, ardından yenisi geliyor. Bir nefes alayım derken başka işler araya giriyor.

1 Yumurta (akı içine, sarısı üzerine),

1.5 Su Bardağı süt,
4-5 Su bardağı un (duruma göre daha fazla olabilir)

1 Yemek kaşığı sirke,

1/2 Paket kabartma tozu

350 gr. kıyma, 3-4 adet pataes, 1 adet soğan, maydanoz, tuz karabiber

ile iç harcını yapıyoruz.

İç harcının hepsini çiğden katıyoruz. Patates ve soğanlar minik minik doğranır, soğanların suyu sıkılarak acısını alabilirsiniz. Maydanoz, tuz, karabiberle kıymasına katılır.

-

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (hani kulak memesi derler ya işte ondan). Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Çıkan hamurdan yaklaşık beş pazı oluşur. Bunları incecik açarız fırın tepsi boyutunda. Dörde bölüp içine hazırladığımız iç harcını koyup gül gibi yuvarlaklar sararız. Sonrasında ise yumurtanın sarısını hafifçe sulandırıp üzerine sürer, nar gibi kızarana kadar fırında pişiririz. Aman çayı koymayı unutmayın. Bir bardak çayla harika olur yemesi.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Çerkez Çorbası

Merhabalar,

Lezzetini çok seveceğiniz bir çorba var sırada. Kış aylarına daha uygun bence. Havalar serin giderken denemenizi tavsiye ederim.

Eskiden olsa bana bu çorbayı kimse içiremezdi, işyerimde yemekte çıkınca önyargılı olmayı bırakıp tadına baktım ve  çok beğendim; evde de yapmaya karar verdim.

1 su bardağı aşurelik buğdayımız var, geceden ıslatılıp haşlanmış.
1 su bardağı konserve mısır,
200 gr tavuk göğsü ya da but
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
30 gr tereyağı
6 su bardağı sıcak tavuk suyu (ben yarı yarıya su kullandım.)
tuz, nane
Daha önceden haşladığınız tavuk suyunun içine mısırları ve buğdayı ilave edip bir miktar kaynatınn.  Bu arada yoğurt, yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın.

Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya ilave edin. Daha sonra didiklenmiş bir kase tavuk etini de çorbanıza ekleyin. Başka bir tavada tereyağında kuru naneyi kızdırıp sosunu hazırlayın.

Çorbanızın tuzunu ayarlayıp servis kasesine alın. En son sosu üzerine gezdirin. İçindeki mısır ayrı bir lezzet veriyor. Ben ki tavuk suyuna çorba dahi içmezken bu çorbayı bayılarak içtim. Sizlere de tavsiye ediyorum.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Fırında Mantarlı Ispanak (Beşamel Sos ile)

Evet bir önceki postda söz ettiğim Mantarlı Ispanak.  Evdeki mantarı fazla bekletmeden değişik bir şeyler yapalım derken ıspanakla buluşturup beşamel sosla fırınladık. Harika oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Ispanağını hafifce haşlayıp, soğanla kavurun. Mantarları temizleyip doğrayın ve ayrı bir yerde haşlayın, ve lezzetine lezzet katmak için mantarı da hafifce kavurup ıspanakla buluşturun. Fırın tepsisine veya borcama döşeyip üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri rendesi ilavesiyle nar gibi kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Unutmadan ıspanakları kavururken 2-3 diş sarımsak ve biraz muskat eklemeyi de ihmal etmeyin.
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

ÇİLEKLİ PUDİNG

Merhaba Blogcanlar, Merhaba Komşular,

Bahar geldi, kıpırdanmalar başladı. Biliyorum yine uzun zaman oldu ara vereli, ama inanın hep takibimdeydiniz. Yorum yazamasam da (filtreler sağolsun), bütün komşularımı elimden geldiğince takip ettim.

Umuyorum ki bundan sonra bu kadar uzun süre kaybolmam :)
Ve ilk tarifimiz hepimizin bildiği klasik meyveli puding. Ben kendimce küçük dokunuşlarla lezzetini artırmaya çalıştım.

Pudingimizi pastacı kreması tarzında yumurtalı pişirdim. Pişirme  sırasında evdeki damla sakızlı vanilyayı ekledim harika bir damla sakızı tadı geldi.
Gerisi bildiğimiz şeyler; meyve olarak çilek ve görselliği artırmak için çikeli jöle. İşte hepsi bu. Kısa zamanda ağzımız tatlansın diye yapıldı ve afiyetle yendi. 

Sade Pastacı kreması:
1 adet yumurta
 1 lt.den 1 su bardağı eksik süt (O bardağı beşamel soslu fırında mantarlı ıspanak için kullandım çok yakında burada :))
 4 dolu yemek kaşığı un
 1.5 yemek kaşığı nişasta
 1 su bardağı toz şeker

Bütün malzeme güzelce karıştırıldı, pişince damla sakızlı vanilya ilave edildi.

Diğer yanda çilekli jöle hazırlandı. Ve kuplara çilekli birlikte paylaştırıldı... Böylece çileğe merhaba dedik... (Not: Görüntüler yine akşam ışığına kaldı üzgünüm)

Yakında tekrar görüşmek üzere, sevgiyle kalın...

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...