Dünya tatlısı akıl küpüm yiğenim Utku Burak için yaptığım iki renkli kurabiyeler. Gerçi kendisi muzlu keki daha çok sevdi, ben de bebe bisküvisi yerine kurabiye yesin diye yapmıştım bu kurabiyeleri. Olsun halası ona artık kek yapar... Minik yaramazım her kek yiyişinde "haya haya" diyerek benim yaptığımı söylemeye çalışmış :)
Yıllardır bu kurabiyeyi yaparım çok da severim... Arşivimde de bulunsun diye tarifini vereyim.
200 tereyağ veya margarin ( oda ısısında ) (Margarin kullanmadım, tereyağ ve sıvıyağ karışımı kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı buğday nişastası
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 pk vanilya, Aldığı kadar un
Ayrıca biraz tarçın ve toz zencefil ilavesiyle de aynı tarifi deneyebilirsiniz, çok güzel oluyor.
Hazırlanışı
Şeker ve yağ krem haline gelince kadar karıştırılır, yumurta sarıları eklenir. Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve bir parçasına kakao eklenir ve yoğurulur (kulak memesi kıvamında olmalı). Beyaz hamur dikdörtgen olarak çok inceltmeden açılır. Beyaz olanı açıldıktan sonra kakaolu hamur da merdaneyle açılır ve beyaz olanın üzerine yerleştirilir ve çok hafif bir şekilde tekrar açılır. Geniş kenarından rulo yapılarak sarılır, ve düzgün kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir (vaktim olmadığı için ben bekletmedim). Rulo hamur bıçakla bir parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir. Ben kurabiye ve poğaça yaparken Soft Bowl'un silikomatını kullanıyorum. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Şeker ve yağ krem haline gelince kadar karıştırılır, yumurta sarıları eklenir. Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve bir parçasına kakao eklenir ve yoğurulur (kulak memesi kıvamında olmalı). Beyaz hamur dikdörtgen olarak çok inceltmeden açılır. Beyaz olanı açıldıktan sonra kakaolu hamur da merdaneyle açılır ve beyaz olanın üzerine yerleştirilir ve çok hafif bir şekilde tekrar açılır. Geniş kenarından rulo yapılarak sarılır, ve düzgün kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir (vaktim olmadığı için ben bekletmedim). Rulo hamur bıçakla bir parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir. Ben kurabiye ve poğaça yaparken Soft Bowl'un silikomatını kullanıyorum. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...
7 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:
Halası da neler yaparmış küçüğe:))
Görüşelim tatlım bir ara, çok ister,m hatta bir iki kişi daha çağırırız, ordan burdan hayattan Yasemin var ya, tanıyorsundur, Ankara'ya taşındı, onu da çağırmam lazım, güzel olur...
ellerine sağlık sevgiler
Benim ufaklıklar çok seviyorlar bu kurabiyeyi..
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
canımmm sıcak paylaşımlar ayselimm:)yemek bloğumla birlikte yemek bloğu sahibi olan arkadaşlarımı da ihmal ettim çok.ama gerçekten vakit bulamıyorum bağışla.özlemişim güzel paylaşımlarını.sana çok çok kolaylıklar diliyorum,güzel yorumun için de teşekkürler ediyorum.çok selam.
canımcım eline saglık...kurabiler cok lezzetli olmustur eminm...öpüyorum...
harıka olmuslar ...ellerıne saglıkkkkkk
Tatlı yeğene afiyet olsun bu enfes kurabiyeler, ellerine sağlık Aysel'ciğim.
Yorum Gönder