Makaron Kursuna Katıldım

Makaron hikayemi okumak için siteme beklerim. Yazımı burada paylaştım.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ankaralı Bloggerlar İle Kahvaltı

Merhabalar,

Bizim Mutfak'ta yeni yazımı okudunuz mu. Bence bir bakın.
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2015/01/20/ankarali-bloggerlar-ile-kahvalti/



Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Bayram Tatlıları

Merhaba Ziyaretçilerim, Hoş geldiniz Misafirlerim
Bayrama Tatlı hazırlığındaysanız eğer ve ne yapsam diye düşünüyorsanız buraya bir tık lütfen. Bizim Evin Mutfağı

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

KADİR GECEMİZ MÜBAREK OLSUN

Merhaba Dostlar,

Çok şükür Kadir Gecesine Ulaştık. Rabbim herkesin ibadetini, duasını kabul etsin. Dolu dolu geçirmeyi nasip etsin. Yazının devamı için buraya bir tık lütfen.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ramazan Yazıları ve Kabak Sandal

Merhaba Dostlar, Yeni yazımız bloğa eklenmiştir. Kabak Sandal İlginizi çekerse buraya bir tık lütfen. Kabak Sandal

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Erzincan Lokumu

Merhaba Dostlar,

Erzincan Lokumu Blogda yerini aldı. Tarife ulaşmak için buraya bir tık. Erzincan Lokumu

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ramazan Yazıları ve Patates Kroket

Merhaba Misafirlerim, Dostlarım,

Yeni yazımız Wordpres bloğuma eklenmiştir. Sizleri oraya beklerim. 

Bu gün de size arşivimden bir tavsiyem olsun. Üstelik blog istatistiklerine göre en fazla görüntülenen tariflerimden biridir kendileri;  Patates Kroket

Patates Köftesi

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Köfte Mantosunda Patlıcan Blogda Yerini Aldı

Merhaba Arkadaşlar,

Köfte Mantolu Patlıcan blogda yerini aldı. Denemek isterseniz  buraya bir tık 

http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ramazan Yazıları-3

Merhaba,

Bloğu taşıyalı epey oldu ama görüyorum ki bağlantı adreslerini değiştirmeyen arkadaşlarım var.
Ben de burdan küçük bir hatırlatma  yapayım. Bu blog artık yeni adresinde.  Sizleri yeni yerime beklerim.
Bizim Evin Mutfağı bir tık uzağınızda.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ispanaklı Rulo Lazanya

Ispanaklı Rulo Lazanya Bizim Mutfakdan.wordpress de yayında : Acele edin....

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Yeni Paylaşımlar Wordpress'de Yayında

Arkadaşlarım biliyorsunuz  blogspot olarak uzun yıllar burdan paylaşımlarımız oldu. Yakın zamanda ise wordpress deki yerimizi aldık, ve Bizim Mutfakdan olarak devam ediyorum.  Bağlantı adreslerinizi değiştirmediyseniz tekrar hatırlatayım artık taşındım yeni adresim de http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ budur. Ayrıca beni Bloglovin ile takip etmek isterseniz de bloglovinde takip bağlantım da budur http://www.bloglovin.com/en/blog/5661511.  Bağlantımızı kopartmayalım  takip adreslerinizi güncellemenizi rica eder, hayırlı bereketli ramazanlar dilerim.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ramazan Menülerine Devam

Bu gün iftarda ne pişirsem diyenler? Evet evet size sesleniyorum

Ramazan Menülerimiz yeni bloğum olan Bizim Mutfakdan da yayına devam ediyor. İftar menüleri için değişiklik isteyenleri beklerim.

http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ Ve siz daha bağlantı adresimi güncellemediyseniz lütfen hadi bir tık yapın ve ilk göz ağrım sıcakpaylaşımları silip http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ adresini ekleyin. Hadi daha bekliyor musunuz :))

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Bloglovindeyim

Evet Bloglovin'e burdan merhaba diyelim. Google Reader sizlerin de bildiği gibi 01 Temmuz itibariyle artık kullanım dışı oldu. Eee o zaman takip listemizi ne yapacağız. Bloglovin'e üye olup takiplerimizi bloglovin'e aktaracağız. Ve beni takip etmek içinde http://www.bloglovin.com/en/blog/5661511 ya da bloğumdaki Bloglovindeyim Takip İçin Bir Tık yazısına tıklayacağız. Detaylı anlatımı bir arkadaşımız çok güzel vermiş. Ayrıntılı bilgi için buraya bakabilirsiniz. http://degmesinyagliboya.blogspot.gr/2013/03/bloglovin-vs-google.html

Takipte kalmanız dileğiyle, sımsıcak sevgiler...

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Portakallı Cheesecake Yayında Wordpress'de

Herkese merhaba,
Yine uzun zaman oldu değil mi? Bloğumu bu kadar ihmal etmeyim diyorum ama işe güce dalıyorum, fotoğraf çekmeye vakit bulamıyorum vs. vs. vs. böyle uzayıp gidiyor…
Aslında burda olmayı takipcilerimle ve takip ettiklerimle paylaşmayı çok seviyorum ama yine de ah zaman yetmiyor işte.
Mutfakla bağımı koparmadım ama fotoğraflama, düzenleme işleri çok vakit alıyor. Ama bu muhteşem cheesecake’i paylaşmadan geçemeyeceğim. Tarifini daha önce de vermiştim. Bu sefer daha özenli yaptım. Ve yine her lokmayı büyük bir keyifle yedim.

Tabanı İçin
Hazır kek kullandım 2 adet baton kek ve 1/2 Paket Burçak Bisküvi
4 Yemek kaşığı tereyağ, (tereyağ ile kıvamı yakalayamadığım için 1-2 yemek kaşığı süt de ekledim.)
5 Adet Ceviz içi
1 Tatlı kaşığı tarçın
*
2 Kutu Beyaz Krem Peynir (Labne değil)
1 Bardak süzme yoğurt (Kendim suyunu süzdürdüm)
1 Kutu krema
3 Adet yumurta
1.5 Yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası 1 Su bardağı toz şeker
1 Limon kabuğu rendesi
1/2 Limonun suyu
*
Üst Jölesi İçin
1 Portakal suyu
1.5 Tatlı kaşığı Mısır nişastası
1/2 Su bardağı toz şeker
*
Kek parçaları, bisküvi ve ceviz içini mutfak robotunda ufalayın. 2 Su bardağından fazla oldu. Tarçını katın. Tereyağını eritip bu karışıma ekleyin. Elinizle hamur haline getirin. kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Dışını alimünyum folyo ile kaplayın. Hamuru sıkıca tabanına yayın. 10-15 dakika dolapta bekletip 10 dakika orta ısılı fırında pişirin.
*
Krem peyniri, kremayı ve yoğurdu mikserle çırpın. Toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. 1.5 kaşık un ve mısır nişastasını katın. Çırpmaya devam ediyoruz. En son limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı pişen tabanın üzerine döküp fırın tepsisine su ekleyin Ve su dolu tepside 15 dakika kadar en düşük ısıda, 45-50 dakika kadar 150 derecede pişirin. Piştikden sonra 1-2 saat fırında bekletin. Sonra dışarı çıkartıp soğutun. Kalıptan çıkartırken bıçakla kenarlarından geçin. Mümkünse bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün 1 Portakal suyu, 1/2 Su bardağı toz şeker ve 1.5 tatlı kaşığı mısır nişastası ile üst jölesini pişirin. Ilıdıktan sonra üzerine gezdirin. Ayrıca portakal dilimlerini 1-2 yemek kaşığı şekerle kısık ateşte karamlize oluncaya kadar pişirerek üst süslemesinde kullandım. Yakında bir cheesecake çalışması daha yapacağım. Belki onu da limonlu çilekli yaparım Sevgiyle,

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

AY ÇÖREĞİ ve TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Ay Çöreği ve tuzlu Kurabiyeler  Bizim Mutfakdan bloğumda yayında. Bizim Mutfakda görüşmek üzere.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

TAŞINDIM

Merhabalar, Uzun zamandır aklımda olan blog taşımayı nihayet gerçekleştirdim. Blog isminde geçen sıcak kelimesi bazı yanlış anlamalara yol açıyordu. Bloğuma giriş

Görüntülemek üzere olduğunuz blog yalnızca yetişkinler için uygun olan içerik içeriyor olabilir. Genel olarak, Google herhangi bir blogu incelemez ve onaylamaz. İçerik politikalarımızla ilgili daha fazla bilgi edinmek için, Blogger Hizmet Şartları'nı ziyaret edin. Anlıyorum ve devam etmek istiyorum / Devam etmek istemiyorum

Uyarısına anlıyorum ve devam etmek istiyorum denirse giriş yapılıyordu. Bunu bir uyarı olarak algılayanlar ise giriş yapmıyorlardı haklı olarak. Ben de bloğumu wordpressde Bizim Mutfaktan başlığı ile yeniden açtım. Bundan sonra sizlerle orda görüşeceğiz inşallah. Sevgili izleyiclerim, sevgili blog komşularım artık sizleri Bizim Mutfaktan sayfasına bekliyorum. Lütfen izledikleriniz kısmındaki bağlantı adresimi http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ olarak değiştiriniz. Yeni adresimizde görüşmek üzere... Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ adresine beklerim... Aysel...

PATATESLİ GÜL BÖREK

Karabatak gibi oldum değil mi. Bir görünüp bir kayboluyorum :) Bir yoğunluk dönemini atlatıyorum, ardından yenisi geliyor. Bir nefes alayım derken başka işler araya giriyor.

1 Yumurta (akı içine, sarısı üzerine),

1.5 Su Bardağı süt,
4-5 Su bardağı un (duruma göre daha fazla olabilir)

1 Yemek kaşığı sirke,

1/2 Paket kabartma tozu

350 gr. kıyma, 3-4 adet pataes, 1 adet soğan, maydanoz, tuz karabiber

ile iç harcını yapıyoruz.

İç harcının hepsini çiğden katıyoruz. Patates ve soğanlar minik minik doğranır, soğanların suyu sıkılarak acısını alabilirsiniz. Maydanoz, tuz, karabiberle kıymasına katılır.

-

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (hani kulak memesi derler ya işte ondan). Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Çıkan hamurdan yaklaşık beş pazı oluşur. Bunları incecik açarız fırın tepsi boyutunda. Dörde bölüp içine hazırladığımız iç harcını koyup gül gibi yuvarlaklar sararız. Sonrasında ise yumurtanın sarısını hafifçe sulandırıp üzerine sürer, nar gibi kızarana kadar fırında pişiririz. Aman çayı koymayı unutmayın. Bir bardak çayla harika olur yemesi.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Çerkez Çorbası

Merhabalar,

Lezzetini çok seveceğiniz bir çorba var sırada. Kış aylarına daha uygun bence. Havalar serin giderken denemenizi tavsiye ederim.

Eskiden olsa bana bu çorbayı kimse içiremezdi, işyerimde yemekte çıkınca önyargılı olmayı bırakıp tadına baktım ve  çok beğendim; evde de yapmaya karar verdim.

1 su bardağı aşurelik buğdayımız var, geceden ıslatılıp haşlanmış.
1 su bardağı konserve mısır,
200 gr tavuk göğsü ya da but
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
30 gr tereyağı
6 su bardağı sıcak tavuk suyu (ben yarı yarıya su kullandım.)
tuz, nane
Daha önceden haşladığınız tavuk suyunun içine mısırları ve buğdayı ilave edip bir miktar kaynatınn.  Bu arada yoğurt, yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın.

Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya ilave edin. Daha sonra didiklenmiş bir kase tavuk etini de çorbanıza ekleyin. Başka bir tavada tereyağında kuru naneyi kızdırıp sosunu hazırlayın.

Çorbanızın tuzunu ayarlayıp servis kasesine alın. En son sosu üzerine gezdirin. İçindeki mısır ayrı bir lezzet veriyor. Ben ki tavuk suyuna çorba dahi içmezken bu çorbayı bayılarak içtim. Sizlere de tavsiye ediyorum.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Fırında Mantarlı Ispanak (Beşamel Sos ile)

Evet bir önceki postda söz ettiğim Mantarlı Ispanak.  Evdeki mantarı fazla bekletmeden değişik bir şeyler yapalım derken ıspanakla buluşturup beşamel sosla fırınladık. Harika oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Ispanağını hafifce haşlayıp, soğanla kavurun. Mantarları temizleyip doğrayın ve ayrı bir yerde haşlayın, ve lezzetine lezzet katmak için mantarı da hafifce kavurup ıspanakla buluşturun. Fırın tepsisine veya borcama döşeyip üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri rendesi ilavesiyle nar gibi kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Unutmadan ıspanakları kavururken 2-3 diş sarımsak ve biraz muskat eklemeyi de ihmal etmeyin.
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

ÇİLEKLİ PUDİNG

Merhaba Blogcanlar, Merhaba Komşular,

Bahar geldi, kıpırdanmalar başladı. Biliyorum yine uzun zaman oldu ara vereli, ama inanın hep takibimdeydiniz. Yorum yazamasam da (filtreler sağolsun), bütün komşularımı elimden geldiğince takip ettim.

Umuyorum ki bundan sonra bu kadar uzun süre kaybolmam :)
Ve ilk tarifimiz hepimizin bildiği klasik meyveli puding. Ben kendimce küçük dokunuşlarla lezzetini artırmaya çalıştım.

Pudingimizi pastacı kreması tarzında yumurtalı pişirdim. Pişirme  sırasında evdeki damla sakızlı vanilyayı ekledim harika bir damla sakızı tadı geldi.
Gerisi bildiğimiz şeyler; meyve olarak çilek ve görselliği artırmak için çikeli jöle. İşte hepsi bu. Kısa zamanda ağzımız tatlansın diye yapıldı ve afiyetle yendi. 

Sade Pastacı kreması:
1 adet yumurta
 1 lt.den 1 su bardağı eksik süt (O bardağı beşamel soslu fırında mantarlı ıspanak için kullandım çok yakında burada :))
 4 dolu yemek kaşığı un
 1.5 yemek kaşığı nişasta
 1 su bardağı toz şeker

Bütün malzeme güzelce karıştırıldı, pişince damla sakızlı vanilya ilave edildi.

Diğer yanda çilekli jöle hazırlandı. Ve kuplara çilekli birlikte paylaştırıldı... Böylece çileğe merhaba dedik... (Not: Görüntüler yine akşam ışığına kaldı üzgünüm)

Yakında tekrar görüşmek üzere, sevgiyle kalın...

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...