Ispanaklı Rulo Lazanya

Ispanaklı Rulo Lazanya Bizim Mutfakdan.wordpress de yayında : Acele edin....

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Yeni Paylaşımlar Wordpress'de Yayında

Arkadaşlarım biliyorsunuz  blogspot olarak uzun yıllar burdan paylaşımlarımız oldu. Yakın zamanda ise wordpress deki yerimizi aldık, ve Bizim Mutfakdan olarak devam ediyorum.  Bağlantı adreslerinizi değiştirmediyseniz tekrar hatırlatayım artık taşındım yeni adresim de http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ budur. Ayrıca beni Bloglovin ile takip etmek isterseniz de bloglovinde takip bağlantım da budur http://www.bloglovin.com/en/blog/5661511.  Bağlantımızı kopartmayalım  takip adreslerinizi güncellemenizi rica eder, hayırlı bereketli ramazanlar dilerim.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Ramazan Menülerine Devam

Bu gün iftarda ne pişirsem diyenler? Evet evet size sesleniyorum

Ramazan Menülerimiz yeni bloğum olan Bizim Mutfakdan da yayına devam ediyor. İftar menüleri için değişiklik isteyenleri beklerim.

http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ Ve siz daha bağlantı adresimi güncellemediyseniz lütfen hadi bir tık yapın ve ilk göz ağrım sıcakpaylaşımları silip http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ adresini ekleyin. Hadi daha bekliyor musunuz :))

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Bloglovindeyim

Evet Bloglovin'e burdan merhaba diyelim. Google Reader sizlerin de bildiği gibi 01 Temmuz itibariyle artık kullanım dışı oldu. Eee o zaman takip listemizi ne yapacağız. Bloglovin'e üye olup takiplerimizi bloglovin'e aktaracağız. Ve beni takip etmek içinde http://www.bloglovin.com/en/blog/5661511 ya da bloğumdaki Bloglovindeyim Takip İçin Bir Tık yazısına tıklayacağız. Detaylı anlatımı bir arkadaşımız çok güzel vermiş. Ayrıntılı bilgi için buraya bakabilirsiniz. http://degmesinyagliboya.blogspot.gr/2013/03/bloglovin-vs-google.html

Takipte kalmanız dileğiyle, sımsıcak sevgiler...

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Portakallı Cheesecake Yayında Wordpress'de

Herkese merhaba,
Yine uzun zaman oldu değil mi? Bloğumu bu kadar ihmal etmeyim diyorum ama işe güce dalıyorum, fotoğraf çekmeye vakit bulamıyorum vs. vs. vs. böyle uzayıp gidiyor…
Aslında burda olmayı takipcilerimle ve takip ettiklerimle paylaşmayı çok seviyorum ama yine de ah zaman yetmiyor işte.
Mutfakla bağımı koparmadım ama fotoğraflama, düzenleme işleri çok vakit alıyor. Ama bu muhteşem cheesecake’i paylaşmadan geçemeyeceğim. Tarifini daha önce de vermiştim. Bu sefer daha özenli yaptım. Ve yine her lokmayı büyük bir keyifle yedim.

Tabanı İçin
Hazır kek kullandım 2 adet baton kek ve 1/2 Paket Burçak Bisküvi
4 Yemek kaşığı tereyağ, (tereyağ ile kıvamı yakalayamadığım için 1-2 yemek kaşığı süt de ekledim.)
5 Adet Ceviz içi
1 Tatlı kaşığı tarçın
*
2 Kutu Beyaz Krem Peynir (Labne değil)
1 Bardak süzme yoğurt (Kendim suyunu süzdürdüm)
1 Kutu krema
3 Adet yumurta
1.5 Yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası 1 Su bardağı toz şeker
1 Limon kabuğu rendesi
1/2 Limonun suyu
*
Üst Jölesi İçin
1 Portakal suyu
1.5 Tatlı kaşığı Mısır nişastası
1/2 Su bardağı toz şeker
*
Kek parçaları, bisküvi ve ceviz içini mutfak robotunda ufalayın. 2 Su bardağından fazla oldu. Tarçını katın. Tereyağını eritip bu karışıma ekleyin. Elinizle hamur haline getirin. kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Dışını alimünyum folyo ile kaplayın. Hamuru sıkıca tabanına yayın. 10-15 dakika dolapta bekletip 10 dakika orta ısılı fırında pişirin.
*
Krem peyniri, kremayı ve yoğurdu mikserle çırpın. Toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. 1.5 kaşık un ve mısır nişastasını katın. Çırpmaya devam ediyoruz. En son limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı pişen tabanın üzerine döküp fırın tepsisine su ekleyin Ve su dolu tepside 15 dakika kadar en düşük ısıda, 45-50 dakika kadar 150 derecede pişirin. Piştikden sonra 1-2 saat fırında bekletin. Sonra dışarı çıkartıp soğutun. Kalıptan çıkartırken bıçakla kenarlarından geçin. Mümkünse bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün 1 Portakal suyu, 1/2 Su bardağı toz şeker ve 1.5 tatlı kaşığı mısır nişastası ile üst jölesini pişirin. Ilıdıktan sonra üzerine gezdirin. Ayrıca portakal dilimlerini 1-2 yemek kaşığı şekerle kısık ateşte karamlize oluncaya kadar pişirerek üst süslemesinde kullandım. Yakında bir cheesecake çalışması daha yapacağım. Belki onu da limonlu çilekli yaparım Sevgiyle,

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

AY ÇÖREĞİ ve TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Ay Çöreği ve tuzlu Kurabiyeler  Bizim Mutfakdan bloğumda yayında. Bizim Mutfakda görüşmek üzere.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

TAŞINDIM

Merhabalar, Uzun zamandır aklımda olan blog taşımayı nihayet gerçekleştirdim. Blog isminde geçen sıcak kelimesi bazı yanlış anlamalara yol açıyordu. Bloğuma giriş

Görüntülemek üzere olduğunuz blog yalnızca yetişkinler için uygun olan içerik içeriyor olabilir. Genel olarak, Google herhangi bir blogu incelemez ve onaylamaz. İçerik politikalarımızla ilgili daha fazla bilgi edinmek için, Blogger Hizmet Şartları'nı ziyaret edin. Anlıyorum ve devam etmek istiyorum / Devam etmek istemiyorum

Uyarısına anlıyorum ve devam etmek istiyorum denirse giriş yapılıyordu. Bunu bir uyarı olarak algılayanlar ise giriş yapmıyorlardı haklı olarak. Ben de bloğumu wordpressde Bizim Mutfaktan başlığı ile yeniden açtım. Bundan sonra sizlerle orda görüşeceğiz inşallah. Sevgili izleyiclerim, sevgili blog komşularım artık sizleri Bizim Mutfaktan sayfasına bekliyorum. Lütfen izledikleriniz kısmındaki bağlantı adresimi http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ olarak değiştiriniz. Yeni adresimizde görüşmek üzere... Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, http://bizimmutfakdan.wordpress.com/ adresine beklerim... Aysel...

PATATESLİ GÜL BÖREK

Karabatak gibi oldum değil mi. Bir görünüp bir kayboluyorum :) Bir yoğunluk dönemini atlatıyorum, ardından yenisi geliyor. Bir nefes alayım derken başka işler araya giriyor.

1 Yumurta (akı içine, sarısı üzerine),

1.5 Su Bardağı süt,
4-5 Su bardağı un (duruma göre daha fazla olabilir)

1 Yemek kaşığı sirke,

1/2 Paket kabartma tozu

350 gr. kıyma, 3-4 adet pataes, 1 adet soğan, maydanoz, tuz karabiber

ile iç harcını yapıyoruz.

İç harcının hepsini çiğden katıyoruz. Patates ve soğanlar minik minik doğranır, soğanların suyu sıkılarak acısını alabilirsiniz. Maydanoz, tuz, karabiberle kıymasına katılır.

-

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın (hani kulak memesi derler ya işte ondan). Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Çıkan hamurdan yaklaşık beş pazı oluşur. Bunları incecik açarız fırın tepsi boyutunda. Dörde bölüp içine hazırladığımız iç harcını koyup gül gibi yuvarlaklar sararız. Sonrasında ise yumurtanın sarısını hafifçe sulandırıp üzerine sürer, nar gibi kızarana kadar fırında pişiririz. Aman çayı koymayı unutmayın. Bir bardak çayla harika olur yemesi.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Çerkez Çorbası

Merhabalar,

Lezzetini çok seveceğiniz bir çorba var sırada. Kış aylarına daha uygun bence. Havalar serin giderken denemenizi tavsiye ederim.

Eskiden olsa bana bu çorbayı kimse içiremezdi, işyerimde yemekte çıkınca önyargılı olmayı bırakıp tadına baktım ve  çok beğendim; evde de yapmaya karar verdim.

1 su bardağı aşurelik buğdayımız var, geceden ıslatılıp haşlanmış.
1 su bardağı konserve mısır,
200 gr tavuk göğsü ya da but
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
30 gr tereyağı
6 su bardağı sıcak tavuk suyu (ben yarı yarıya su kullandım.)
tuz, nane
Daha önceden haşladığınız tavuk suyunun içine mısırları ve buğdayı ilave edip bir miktar kaynatınn.  Bu arada yoğurt, yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın.

Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya ilave edin. Daha sonra didiklenmiş bir kase tavuk etini de çorbanıza ekleyin. Başka bir tavada tereyağında kuru naneyi kızdırıp sosunu hazırlayın.

Çorbanızın tuzunu ayarlayıp servis kasesine alın. En son sosu üzerine gezdirin. İçindeki mısır ayrı bir lezzet veriyor. Ben ki tavuk suyuna çorba dahi içmezken bu çorbayı bayılarak içtim. Sizlere de tavsiye ediyorum.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

Fırında Mantarlı Ispanak (Beşamel Sos ile)

Evet bir önceki postda söz ettiğim Mantarlı Ispanak.  Evdeki mantarı fazla bekletmeden değişik bir şeyler yapalım derken ıspanakla buluşturup beşamel sosla fırınladık. Harika oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Ispanağını hafifce haşlayıp, soğanla kavurun. Mantarları temizleyip doğrayın ve ayrı bir yerde haşlayın, ve lezzetine lezzet katmak için mantarı da hafifce kavurup ıspanakla buluşturun. Fırın tepsisine veya borcama döşeyip üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri rendesi ilavesiyle nar gibi kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Unutmadan ıspanakları kavururken 2-3 diş sarımsak ve biraz muskat eklemeyi de ihmal etmeyin.
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

ÇİLEKLİ PUDİNG

Merhaba Blogcanlar, Merhaba Komşular,

Bahar geldi, kıpırdanmalar başladı. Biliyorum yine uzun zaman oldu ara vereli, ama inanın hep takibimdeydiniz. Yorum yazamasam da (filtreler sağolsun), bütün komşularımı elimden geldiğince takip ettim.

Umuyorum ki bundan sonra bu kadar uzun süre kaybolmam :)
Ve ilk tarifimiz hepimizin bildiği klasik meyveli puding. Ben kendimce küçük dokunuşlarla lezzetini artırmaya çalıştım.

Pudingimizi pastacı kreması tarzında yumurtalı pişirdim. Pişirme  sırasında evdeki damla sakızlı vanilyayı ekledim harika bir damla sakızı tadı geldi.
Gerisi bildiğimiz şeyler; meyve olarak çilek ve görselliği artırmak için çikeli jöle. İşte hepsi bu. Kısa zamanda ağzımız tatlansın diye yapıldı ve afiyetle yendi. 

Sade Pastacı kreması:
1 adet yumurta
 1 lt.den 1 su bardağı eksik süt (O bardağı beşamel soslu fırında mantarlı ıspanak için kullandım çok yakında burada :))
 4 dolu yemek kaşığı un
 1.5 yemek kaşığı nişasta
 1 su bardağı toz şeker

Bütün malzeme güzelce karıştırıldı, pişince damla sakızlı vanilya ilave edildi.

Diğer yanda çilekli jöle hazırlandı. Ve kuplara çilekli birlikte paylaştırıldı... Böylece çileğe merhaba dedik... (Not: Görüntüler yine akşam ışığına kaldı üzgünüm)

Yakında tekrar görüşmek üzere, sevgiyle kalın...

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

MERHABA YENİ BİR YILA

MERHABALAR,


Yıl sonu nedeniyle işlerim oldukça yoğun. Tek tek sayfalarınıza uğrayıp yorum bırakamıyorum ama bilin ki kalbim sizlerle. Herkesin Yeni yılını kutluyorum.

 Kar yağsın ama dışarıda kimse kalmasın,
 Tüm insanlar yeni yıla tok girsin, aç kalmasın,
 İşleriniz başarılarla dolsun.
 Sağlık, mutluluk, huzur ve bol para sizlerin olsun.
 İçtenlikle dilerim ki; yeni yılımız tüm kötülüklerin sonu,
 İyiliklerin başlangıcı olsun...


 Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

KAKAOLU BROWNIE KEK

Herkese Merhabalar,

Haftasonu  kek yapmak için mutfağa girdim. Bir kek hamuru ile üç ayrı lezzetde kek yapıp çıktım. Amaç yine benim akıl küpüm, ballı kaymağım, kıpırcan yiğenim Utku Burak içindi. Tabi onun sayesinde bizler de nasipleniyoruz orası ayrı :) Haftaiçi kahvaltı etmeye vakit olmadığı için ayaksütü pratik atıştırmalıklar daha kolay oluyor. Ne kadar sağlıklı/sağlıksız olduğu ve "K"larıma "K" katması da ayrı bir konu :) 

 

Bu keki çok seviyorum daha önce de yaptım ama bloğa koymamışım nedense. Ben bu keki sevgili Pınar'dan görüp denemiştim. Ama asıl  kaynağı  Acemi Aşcı, Bu kekin Acemi Aşçı için ayrı bir hikayesi de var göz atmak isterseniz buraya bir tık lütfen.

 

Ben ölçüyü kendimce biraz artırarak uyguladım. Ama orantısız artırmış olmalıyım ki bir baton kek kalıbı, 6 adet muffin, ve bir yuvarlak (26 cm sanırım) kek kalıbını doldurdum ve neticede iki seferde piştiler. Önce yuvarlak kalıp ve muffinler birlikte piştiler. Sonra da baton kalıp ve yanı boş kalmasın diye hemencecik hazırladığım peynirli tuz kek piştiler. Peynirli tuzlu kekin tarifini daha önce vermiştim, ona da bakmak isterseniz buraya bir tıklamanız yeterli.

 

Kakaolu kekin tarif ve ölçülerini Acemi Aşcı'dan aynen alarak aktarıyorum, benim katkılarımı ayrıca belirteceğim :)

Malzemeler:
1. Grup

1cup=240 ml=1 su bardağı (Ölçüleri Su Bardağı olarak kullandım)1/2 cup hindistan cevizi
1 pk karbonat (1 tsp)
2 cup un
1,5 cup toz şeker (damak tadınıza göre 1 cup-2 cup arası dilediğiniz miktar)
1 tutam tuz

 

2. Grup

1/2 cup (100 gr) tereyağı ( aynı miktar zeytinyağı ile yapıyorum) (Kibrit kutusu kadar eritilmiş tereyağ ve sıvıyağı birlikte kullandım)1 cup su
1/2 cup (50 gr=1 paket) dark kakao* (ve 1/2 Paket Dr. Oetker Eritmelik glazür ekledim) 

1/4 tsp vanilya özütü ya da 1 pk vanilya

 

3. Grup

1/2 cup süt
2 yumurta
 

Hazırlanışı

1.gruptaki kuru malzemeleri karıştırın.
2.grup malzemeleri ufak bir sos tenceresinde ısıtarak karıştırın (Kaynatmayın)
3. grup malzemeleri  köpük olana kadar (cam kasede)1dakika çırpın.
Kuru karışıma önce ikinci grup malzemeyi,  ardından 3. grup malzemeyi ekleyin, mikserle 2 dakika çırpın.
Yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına dökerek 175 C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle fırından çıkartıp soğutun.

 

Gerçekten muhteşem bir kek. Bizim mutfakda çok seviliyor. Dediğim gibi ben ölçüyü biraz artırdığım için 3 farklı kalıpla piştiler. Yuvarlak kalıbımı geçen yıldan kalan portakal şekerlemeleri ile, baton kalıbımı vişneli, muffinleri de sade olarak pişirdim.  Eğer browni tarzı kekleri seviyorsanız bu keki de mutlaka seveceksiniz. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Acemi Aşcıya da burdan sevgiler.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

AŞURE

 

Bu yıl aşureyi biraz geciktirdik, tam malzemeleri alıp yapılacakken kase kase birbirinden lezzetli aşureler geldi, hepsini Allah kabul etsin. Tabi bu durumda  bizim mutfakta da aşure yapmak biraz gecikti üst üste yenilip bıkmayalım, bıktırmayalım diye...  

Geçen yıl yayınladığım aşure yazısından alıntı ve görüntüleri kullanıyorum, çünkü kullandığım bilgisayar biraz yaşlandı görüntüleri aktarıp yüklemede sıkıntı yaşıyorum. Ama bu yıl aşurenin tarifsiz ve ölçüsüz kalmasını istemedim. Bu yüzden görüntü geçen yıldan ölçüler bu yıldan oldu :)

Yapılışı her yöreye göre değişiklik gösteren ve genel olarak buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, badem ve ceviz gibi 10'a yakın bakliyat, meyve ve kuruyemişlerin katılmasıyla özenle hazırlanan aşure, protein ve vitamin kaynağıdır.

Malzemelerden buğdayın akşamdan pişirilmesi, nohut, fasulye, kuru üzümün de akşamdan ıslatılması gerekir.İncir, kayısı, kuru üzüm iyice yıkanıp üzerindeki tozdan arındırmalı.  Aşurenin renginin güzel olması için, incir en son ilave edilir. Yoksa incir aşureyi karartır. Suyunu eklerken 1-2 tatlı kaşığı nişastayı bir miktar sütle açıp bu karışımı bir su bardağı süte tamamlayarak ekleyelim ki rengi güzel olsun. Üzerini süslerken kullanılacak ceviz, tarçın ve fındık fıstık gibi malzemeleri servis yaparken eklemek de renginin kararmaması için dikkat edilecek başka bir nokta.

Burada verdiğim ölçülerin neredeyse 1,5 katını uyguladık bizim mutfakta. (Dağıtacağımız akraba ve komşumuz fazla olduğu için )

Malzemeler :
1/2 Kg. Aşurelik Buğday,
1 Su Bardağı haşlanmış nohut,
1 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
2-3 yemek kaşığı pirinç,
100 gr. sarı üzüm
150 gr. Kuru kayısı
1 Adet dilimlenmiş elma,
1 Adet portakal ve 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu,
4-5 su bardağı toz şeker
1/2 Su bardağı süt
Kıvamı sulu olursa 1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Üzeri için
Kuru İncir, fındık, ceviz,

Akşamdan yıkanıp ıslatılan buğday  haşlanır. Diğer malzemeler de ayrı ayrı haşlanır. Nohudun kabukları ayıklana bilirse iyi olur.  Haşlanan malzemeler büyükçe bir tencerede karıştırılır. Sıcak suyu göz kararı eklenir.   Kaynamaya başladıktan sonra şekeri eklenir, portakal ve limon kabukları eklenir. Süt ve arzu edilirse 1-2 damla gül suyu ilave edilir. Kıvamı sulu gelirse nişasta hafifçe sulandırılarak katılır.  Yukarıda bahsettiğim gibi tarçın ve incir servis öncesi eklenirse aşuremiz kararmaz rengi daha güzel olur.  Allah herkesin aşuresini kabul etsin. Afiyetler olsun.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

İki Renkli Kurabiye

 Dünya tatlısı akıl küpüm yiğenim Utku Burak için yaptığım iki renkli kurabiyeler. Gerçi kendisi muzlu keki daha çok sevdi, ben de bebe bisküvisi yerine kurabiye yesin diye yapmıştım bu kurabiyeleri. Olsun halası ona artık kek yapar... Minik yaramazım her kek yiyişinde "haya haya" diyerek benim yaptığımı söylemeye çalışmış :)

Yıllardır bu kurabiyeyi yaparım çok da severim... Arşivimde de bulunsun diye tarifini vereyim. 

 

Malzemeler
200 tereyağ veya margarin ( oda ısısında ) (Margarin kullanmadım, tereyağ ve sıvıyağ karışımı kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı buğday nişastası
 2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 pk vanilya, Aldığı kadar un

Ayrıca biraz tarçın ve toz zencefil ilavesiyle de aynı tarifi deneyebilirsiniz, çok güzel oluyor.

Hazırlanışı
Şeker ve yağ krem haline gelince kadar karıştırılır, yumurta sarıları eklenir. Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve bir parçasına kakao eklenir ve yoğurulur (kulak memesi kıvamında olmalı). Beyaz hamur dikdörtgen olarak çok inceltmeden açılır. Beyaz olanı açıldıktan sonra  kakaolu hamur da merdaneyle açılır ve beyaz olanın üzerine yerleştirilir ve çok hafif bir şekilde tekrar  açılır. Geniş kenarından rulo yapılarak sarılır, ve düzgün kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir (vaktim olmadığı için ben bekletmedim). Rulo hamur bıçakla bir parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir. Ben kurabiye ve poğaça yaparken  Soft Bowl'un silikomatını kullanıyorum. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.  Afiyet olsun. 

 Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

SEYYAR FİLE

 Seyyar File'ye  gönderdikleri paket için çok teşekkür ediyorum.

Çeşitli sebze-meyve, peynir ve reçelden oluşan bir koli göndermişler.

Biberlerin rengine görüntüsüne bayıldım. Henüz deneyemedim, sadece sabah kahvaltıda kızarmış ekmeğimin yanına bir adet biber aldım. Sanırım biraz acılar, ben acı biberi direkt yiyemem, bu biberleri de acılı domates sosu yaparak tüketeceğim, bu haftasonu yapmayı planlarken tam denk geldi.







Bergama tulumunu ve Şeftali reçelini pazar kahvaltısına saklıyorum.

Böyle üç-beş tane görüntülediğime bakmayın, sağolsunlar hepsinden yeterince göndermişler. 

Sizler de taze ve doğal ürünler tüketmeyi tercih ediyorsanız Seyyar File'ye uğrayıp filenizi doldurabilirsiniz.

Face book adresleri ise budur. http://www.facebook.com/SeyyarFile?sk=info



Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

MUZLU KEK

  Merhabalar,

Yavaş yavaş kıpırdanmaya başladım :) Baktım blogumu çok ihmal ediyorum, artık yeter deyip  bütün bir pazar gününü mutfakta geçirdim. Neler mi yaptım? Öncelikle dünya tatlısı küçük yiğenim için kurabiye yaptım, o bir sonraki yazıya kalsın, muzlu kek yaptım bu günkü yazımızın konusu... Ve portakallı, üzümlü, damla çikolatalı kurabiye yaptım, o da daha sonraki yazımızın konusu olsun.

Muzlu Kekin tarifi çok eski bir Lezzet Dergisinden; Ocak-1997. Tarif çok eski ama ben hiç denemedim, bu tarifi benim çok sevdiğim canım arkadaşım Nur yapardı, ben hep onun yaptığı keki tadardım. Aslında o da dergiyi benden alıp incelerken görüp denemişti. Sık sık da yapardı, o nasılsa yapıyor diye ben hiç yapma ihtiyacı hissetmedim :) 

Gelelim Muzlu Kekimize, tarife ek olarak ben fazladan 2 yemek kaşığı sulu yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekledim Ayrıca yağını da margarin, sıvıyağ ve tereyağ karışımı olarak ayarladım. Gerisi fotoğraflardan anlaşılır sanırım. Ama mutlaka deneyin, çayın yanında harika oluyor, özellikle de tarçın çok yakıştı iyi ki eklemişim... Pişirme süresi fırına göre değişir, ben yaklaşık bir saat pişirdim, son 10 dakika kadar içini çekmesi için fırın ısısını en düşüğe getirdim, sonrasında fırında bir on dakika daha beklettim. Evet fazla söze gerek yok, fotoğraflar konuşsun deyip, sizleri görüntülerle başbaşa bırakıyorum... Deneyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun....

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Milletçe zor günler geçirdiğimiz bugünlerde bu bayram umarım herkese iyi gelir. 

Her gününüzün bayram tadında, şeker gibi geçmesini dilerim. 

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

SON ZAMANLARDA NERELERDEYİM?

Herkese Merhabalar,

Uzun zaman oldu yazmayalı, ama sanmayın ki blogdan, sizlerden koptum, sessiz de kalsam blog dünyasını takip ettim. Buralarda olamayaşımın tek sebebi aşırı yoğunluk, zamansızlık, bilinen dünya işleri işte..

Zor günler geçiriyoruz hep birlikte. Canımız acıdı hem de çok acıdı. Önce şehit haberlerine ağladık, gözümüzün yaşı kurumadan Van'dan deprem haberi geldi. Şehitlerimizin mekanı cennet olsun, ailelerine allahım sabırlar versin. Depremde ölen vatandaşlarımıza da allahım rahmet eylesin, onların da ailelerine sevenlerine sabırlar versin.

Sabah gazetede okudum da depremde bir çok genç öğretmen de hayatını kaybetmiş. Ölenlerin hepsine çok üzüldüm, her ölümde ayrı bir hikaye var, kimi yeni tayin olmuş ilk görev yerinde yakalanmış ölüme, kimi yeni evlenmiş hayata yeni bir pencere açmışken yakalanmış.

Yaşanan her acıda artık bu son olsun diyoruz ama bir türlü o sona gelemiyoruz. Bütün bu ölümlerin hesabını kim verecek? Kimden soracağız hesabını? Ben cevabını bulamıyorum, bilen var mı aranızda?

Kısa da olsa bir ses vermek istedim, şimdilik bu kadar.  Bir sonraki yazımda buluşmak üzere hoşcakalın. Umarım arayı fazla açmadan görüşürüz.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

LOR PEYNİRLİ KIZARMIŞ BİBERLER

 

Uzun zaman oldu ara vereli, aslında ara vermiş de değilim ama günümüzün en büyük sorunu zamansızlıkdan muzdaribim. İşler yoğun biraz hafiflesin dedim ama bırakın hafiflemeyi üzerine daha da eklendi.  Herkes izne çıkmaya başladı ben neredeyse eylül de çıkabileceğim...  Baktım işlerde hafifleme yok epey önce annemin tv.de görüp tarifini aldığı biberleri ekleyim de biberlerin bollaştığı bu günlerde yapıp, kahvaltıda, beş çayında yapıp yiyelim. Fotoları çok içime sinmedi, elim titremiş ama idare edicez artık, yenisi yapınca görüntüleyip değiştiririm.

 

Tarife gelince kişi sayısına göre ayarlacağınız köy biberleri ya da çarliston biber, lor peyniri, kekik, nane, fesleğen, pul biber, kızartmak için de yumurta, un sıvıyağ. 

Lor peynirin içine damak tadınıza göre tercih ettiğiniz kekik, nane, fesleğen, pul biberi ekleyip karıştırın. Bir kasede bir yumurta 2 yemek kaşığı unu bulamaç yapın. Peynir harcını temizlenmiş biberlere doldurup  yumurtalı karışıma batırıp kızgın yağda kızartın. (Aslında yumurtalı harca batırılmasa da olur ben bir daha ki sefere batırmayı düşünmüyorum).  Yanına da Sarımsaklı domates sosu yaparak ikram edebilirsiniz. pazar kahvaltılarında hoş bir alternatif olur. 

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...