7 Temmuz 2009

PEYNIRLI KAT KAT POGAÇA

Ben geldiiimmm...

Uzunca bir süre ayrı kaldım buralardan sizlerden. Çok özledim sizleri... Aklım hep bloğumdaydı ama mecburi sebeplerden, iş yoğunluğundan ayrı kaldık...

Harika bir poğaçayla döndüm... Tarifi Lezzet Dergisinin Temmuz sayısından... Ama tarif için akşamı beklemek durumundayız :)
****
Tarifi akşama derken yine geciktim ertesi akşama kaldım... Bu poğaçalar tarifin aslına bağlı kalınarak peynirli yapıldı. Ama ben bir dahaki sefere patatesli-kıymalı yapmayı düşünüyorum. Yumuşacık harika oldular...

Malzemeler

  • 1 Yumurta
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Su bardağı ılık süt
  • 1 Çay bardağı ılık su
  • 1/2 Paket yaşmaya
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı şeker
  • 4 Su bardağı un
  • 60 gr tereyağ
  • İçine peynir ve maydanoz

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşayıncaya kadar bekletin. Mayayı ılık suda eritin. Geniş bir kabın içerisinde süt, sıvıyağ, eritilen mayalı su, tuz, şeker ve yumurta akını karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin. Kıvamına göre un ilavesi yapabilirsiniz.

Hamuru biraz dinlendirdikten sonra 8 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Unladığınız tezgahta her parçayı merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yumuşamış tereyağından sürerek üst üste dizin (En üstdeki hamurun üzerini yağlamıyoruz).

Üst üste dizilen hamuru hafif unlayarak  yaklaşık 60 cm çapında olacak şekilde tekrar açın (Vallahi dergide 60 cm. yazıyor ben ölçmedim :) ) Açtıktan sonra önce dörde, sonra da her parçayı üçe veya dörde tekrar bölün.

Ufaladığınız peynir ve kıyılmış maydanoz ikilisinden hamurların geniş kenarına koyarak sigara böreği gibi biraz daha kalın şekilde sarın. Üzerini örterek 30-35 dakika mayalandırın. Vaktiniz yoksa fırını en düşük ayara alıp 5-10 dakika fırında mayalandırabilirsiniz. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürerek kızarıncaya kadar pişirin.

Uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyan yumuşacık poğaçalarınız çayın yanına eşlik etmek üzere sizi bekliyor... Afiyet olsun.

18 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

Damak Tadı dedi ki...

Hoşgeldin Aysel'ciğim..Tarifi boşver canım..Bana oradan 1-2 tane uzatsan çayımla yesem ne iyi olur..))Kokusu buralara kadar geldi bak..))


Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

ne çok severim..
vede ne güzeller..
eline sağlık canım.

Hülya dedi ki...

Hoşgeldiin Aysel'ciğim,
Poğaça nefis görünüyor..
Sevgiler

pembe tatlar dedi ki...

Hoşgeldin canım ellerine sağlık poğaçalar nefis gözüküyor...

Betül dedi ki...

Hoşgeldinnn,

Süper görünüyorlar hem de sabah sabah. Ellerine sağlık Aysel'ciğim.

Öpüyorum.

meleginmarifetleri dedi ki...

Mmmm mayalı pğaçaya hayır diyemem hiç ellerine sağlık.

NarincE dedi ki...

Mayalı olunca kokusuna, yumuşaklığına dayanamıyorum. Değiş tokuşa gelmiştim, karlı çıkacağım anlaşılan.

sarı mutfak-hande dedi ki...

bende görmüştüm bu tarifi deneyemedim henüz
ellerine sağlık nefis görünüyor cnm
sevgiylekal

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Hıoşgeldin canımcım, şimdi çayımın yanında olsa nasıl götürürdüm şu poğaçaları, kokusu burnuma geldi sanki...Ellerine sağlık canım

TAZE NANE dedi ki...

Harika bir tarifler geri döndün.
Sevgiler canım.........

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

ellerine saglik canim misler gibi olmus.
sevgiler.

Tombuk dedi ki...

Ayselcim hoşgeldinnnn :)
Mayalı poğaçalar hem pufidik pufidik, hem de çok lezzetli oluyor.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler :)

pelince dedi ki...

Ayselcim Hoşgeldin...

Yumuşacık olmuş sanırım,kahvaltıda enfes olur..Ellerine sağlık..

İşler hafifler umarım..

Kocaman Sevgiler...

**masal** dedi ki...

Çok güzel olmuş canım eminim yumuşacık ağzında dağılan çok lezzetli poğaçalar çayın yanında harika olurdu bir tanesini aldım izninle ellerine sağlık ayselcim
Sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Öncelikle alakadarlığın için çok teşekkürler!
**
ellerine sağlık o kadar yoğunluğun arasında yaptığın bu lezzet içinde..

sevdamavisi dedi ki...

Ayselciğim,
nefis olmuş poğaçalar ellerine sağlık. sen de benim gibi az ygörünüyorsun blog aleminde. özletme kendini. sevgiler.

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar,
tarifleriniz harika, böreklerinize bayildim, ellerinize saglik, sevgiler...

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

ne kadar güzel yumuşacıkkkk.ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..