23 Ocak 2009

MANTI

Yine bir Anne tarifi, ve yine tarifi çok yakında demek zorunluluğu :)) Anlayışınıza teşekkürler...

08.02.2009

Nihayet tarifi eklemeye fırsat buldum. Görüntüyü eklerken bu kadar bekleteceğimi hiç düşünmemiştim. Bu yüzden affınıza sığınıyorum.

Gelelim tarife. Dediğim gibi bir anne klasiği,  anne vazgeçilmezi, kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet...

Orta boy çorba kasesiyle iki kase una bir adet yumurta kırılarak, 1.5 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile  azar azar su ekleyerek  sert kıvamlı bir hamur yapılır. Hamuru dinlendiriken diğer tarafta iç malzemesini hazırlayalım.

İç Malzemesi için 150 gr. kıyma, 1 adet orta boy soğan, maydanoz, tuz ve karabibere ihtiyacımız var. Bu malzemelerimizle iç harcımızı hazırlıyoruz.

Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp unlayarak açarız. Mantı hamuru börek yada baklava gibi çok ince olmaz. Bunlara göre biraz daha kalın açılır. Açılan hamurlar küçük karelere kesilerek iç harcı yerleştirilip kapatılır.
Kapattığımız hamurları yapışmaması için unlayarak tepsiye alırız.  Sonrasında  tuzlu kaynar suda haşlanır. Suyunu süzdükten sonra Sarımsaklı yoğurtu eklenip    1 yemek kaşığı salça ve bir miktar krmızı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında kavrularak yoğurtun üzerine gezdirilir. Nane ve sumak ilavesiyle afiyetle yenir...

Üzerine de tarifini daha önce verdiğim ayva tatlısı yapmıştık.

31 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

sarımutfak dedi ki...

ımmm nefis cnm çekti doğrusu olsada yesek

derya dedi ki...

Canımmmmm enfes görünüyor ellerine sağlık nasılda severim tabakta çok şık kocaman öptüm,mutlu hafta sonları dilerim...

Nilay Cinisli dedi ki...

Ayselciğim,
Tekrar merhaba..Güzel yorumun için çok teşekkür ederim hayatım..Bu mantı gel beni ye diyor asıl :)) Ayol rejimdeki kadına yapılır mı bu :))))
Güzel ve yeni tariflerde buluşmak üzere..
Kucak dolusu sevgiler

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canım nasılsın:)
ben yokken bıraktığın yorum için çok teşkr ederim..mantıya bayılırım süper görünüyor anneninde seninde ellerinize sağlık öpüyorum

Betül dedi ki...

Aysel'ciğim,

Anne mantısı ya, fazla söze gerek var mı bilmem, enfes görünüyor, Annenin ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

Damak Tadı dedi ki...

Yine ağızlara layık bir anne tarifi..Anneciğinin ve senin ellerinize sağlık canım..Afiyetler olsun..


Sevgilerle..

Tijen dedi ki...

Aslan Aysel!
Sakın vazgeçme, her gün yürü ama olanağın olduğunda daha çok yürü tamam mı? Bu arada yemeklere de dikkat tabii, spor tek başına yeterli değil.

Asiye dedi ki...

Ayselciğim, anne mantısı ama; bu isimde söyledikçe bizim çocuklar sende annesin hani böyle bir mantı diyebilirler :))Ne kadar anne olsakta, annelerimiz kadar olamıyoruz :)
Anneciğinin ellerine,emeğine sağlık canım
Kucak dolusu sevgiler..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

kız ben hazırını atıyom suya oyle yıyoz..anne ellerınden ne guzeldır..gelcem tekrar tarıf ıcın..annecıgıne hurmetler ayselcım opuyorum senıde:))

Eda dedi ki...

Şimdi gidip alıp yapacak kadar canım istedi.. anla yani o kadar :))
Anneciğinin ellerine sağlık
sevgiler kocamann

Feyza Fidan dedi ki...

Ayselimmmm bayıldım mantına, pek severim bende..Şöyle sarımsaklı yoğurtlu, bol soslu müthiş olurdu şimdi..Elceyizlerine sağlık..
Öpüyorum seni..

Lezzet Gemisi dedi ki...

mantıyı kim sevmez... hele de annelerin elinden çıkmışsa.. nefis görünüyor canım. annenin ve senin ellerinize sağlık. sizlere afiyet bal şeker olsun. sevgiler..

leziz-özlem dedi ki...

canım duaların için sağol...

annenin ellerine sağlık....

1000NUR dedi ki...

hergün ve günde 3 öğün mantı yiyebilirimmmm diyen biri olarak annenizin ellerine sağlık...

Eda dedi ki...

Ayselll.. sobeee :))

Leyya dedi ki...

daha dün yedim valla bugün yine içim bi taaf oldu mantıyı görünce))hayat boyu bıkmayacağım lezzetlerden biri herhalde mantı.ama bizde anne nerdeeee anca market annenin mantısını yiyoruz))size afiyet bal şeker olsun.çantan ne alemde merak ediyorum..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Hiç hayır denir mi? Ellerine sağlık Aysel'cim..

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Aysel ben tarifi almasam da gelip tabağa yumulsam olmaz mı:-)))

NzlGl dedi ki...

Uzun zamandır tembellik edip Evce'den alıyorum. Oturup yapmak lazım
Afiyetler olsun
Sevgiler

aslı kaya dedi ki...

Mantı çok güzel görünüyor annenin ellerine sağlık olsa da yesek şimdi ne olurdu yani bugünkü diyete yarın başlardım dimi :))))

Melek* dedi ki...

üf ellerine sağlık çok enfes gözüküyor

Betül dedi ki...

Aysel'ciğim,

Çok teşekkür ederim. Aman sen de dikkat et kendine, bir de bu yoğunluğunda hastalanma.

Sevgilerimle.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canım benim pastada krema pudra şekeriyle çırpıldığında nasıl oluyor demişsin ama ben pudra şekeriyle çırpmadımki:) 2kaşık normal toz şeker kullandım...haklısın ganaj yapınca biraz ağır oluyor şekerde kullanmak istemezsen 2paket vanilyada kullanabilirsin aslında öylede çok hafif oluyor...öpüyorum canım iyi haftalar

Damak Tadı dedi ki...

Akşam kardeşimin evinde her ikisindende vardı canım..))Ellerinize sağlık tekrardan..)


Sevgiler..

Tijen dedi ki...

Aysel'ciğim,
Sen iyi ve mutlu ol da biz bekleriz.

Haydins dedi ki...

Mantiyi bir kere oturdum kendim yaptim bir daha tek basima hayatta yapmam cok zor is..Kocam yardim edecegim sana diye kandirdi beni sonra bir is cikardi kendine ben tek basima yapmak zorunda kaldim..Yok haziri bulsun yesin artik diyorum :)
Ellerine kollarina saglik super gorunuyor..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

canım cok guzel yaa hemen not alıyorum ben..sagol..

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Aysel Ayseel sobeeeeeee:-)
Canım seni sobeledim bana bir uğrayıver
Sevgiler.

Feyza Fidan dedi ki...

Nerelerdesin Ayselim ????

derya dedi ki...

Canım günaydın nerelerdesin özlettin kendini inşallah önemli bir sorun yoktur sevgiler...

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

MERHABA BELKİDE İNANMAZSINIZ AMA BÜTÜ SAYFALARINIZI GEZDİM HEPİS ÇOK GÜZEL OLMUŞ AMA BU MANTI BENİM AKLIMI ALDI YORUMU BUNA YAZMAK İSTEDİM

ELLERİNİZE SAĞLIK

MARMARİS'TEN SEVGİLER