18 Ağustos 2010

KARIŞIK SALATA

Pazar günü ailecek yediğimiz iftar sofrasına hazırladığım karışık sebze salatası. Tarifi Binbirçeşni Saliha'dan... O da Portakal Ağacından almış... Ramazan öncesi arkadaşlarım geldiğinde de yapmıştım ancak görüntülemeye fırsat bulamamıştım. Bu sefer de sadece salatayı görüntüleyebildim.  İftar sofrası olunca ben dahil kimsenin sabredecek hali kalmıyor. 

Salata çok lezzetli, ancak biraz da zahmetli... Anacığım diğer yemekleri yaparken ben vaktimin çoğunu salatayla geçirdim... Sebzeleri yıka, soy, doğra, sotelenecek olanları ayrı ayrı sotele, sosunu hazırla derken baktım ki epeyce zaman harcamışım...

Ölçüleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Bu verdiğim ölçüler yaklaşık 4 kişilikdir. 

Malzemeler:
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet havuç
  • 3 Adet közlenmiş kırmızıbiber
  • 1/2  kavanoz konserve mantar
  • 1/2 kutu mısır
  • dereotu
  • Maydanoz
  • 3-4 sap taze soğanın yeşil kısımları (tarifte yoktu ben ekledim)
  • 150 gr biberli yeşil zeytin
  • istenirse crouton, (kızarmış ekmek parçaları) (İki dilim tost ekmeği yeterli geldi)
Sosu:
  • 2 kaşık mayonez
  • 4 kaşık yoğurt
  • 1 limon suyu 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (Ben kullanmadım)
  • 1 Tatlı kaşığı kuru nane
  • zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
Hazırlanması:
  1. Kabak ve havucu julyen doğrayıp az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin. 
  2. Biberleri konserve kullanmayacaksınız, közleyip  kabak ve havuç gibi julyen doğrayın.
  3. Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın.
  4. Sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Sosunu ve kızarmış ekmekleri en son servis yaparken dökmenizi tavsiye ediyorum. Ailecek çok beğenilen bir salata oldu. Mutlaka deneyin, davet sofralarına değişik bir alternatif olacak... 

Salihacığım tarif için tekrar teşekkürler...

21 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

NarincE dedi ki...

Çok güzel bu salata, ellerine sağlık Aysel'ciğim.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz olmuş ve çok iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok renkli bir salata olmuş bereketli iftarlar
çok öpüyorum...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Ayselciğim ana yemek gibi olmuş nefis bir şey bu eline sağlık sevgiler...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık ben yapsam kesin bir gece önce kabak havuç ve biberi aynı anda soteler dolapta bekletip kalanı bertesi gün yapardım her iş pratik olsun istiyorum napimm ama salata müthiş

Yildiz dedi ki...

Zahmetli ama değer doğrusu nefis görünüyor hatta başlıbaşına hafif bir yemek .
Ellerine sağlık canım.
Hayırlı Ramazanlar dilerim........

nesrin dedi ki...

Her tatdan iceriyor. Nefis. Sevgiler...

dokuzuncubulut dedi ki...

salata değilde mükemmel bir zeytinyağlı yemek gibi olmuş. Çok beğendim bu tarifi...
Ellerinize sağlık, sevgiler...

sarımutfak-hande dedi ki...

harika salata değil adeta yemek
ellerine sağlık canım

Ayazma dedi ki...

Çok hoş olmuş hakikaten Ayselciğim. Ben böyle pişmiş sebze ve çiğ sebze karıştırılan salatalara bayılırım zaten. Sosu da hoş olmuş. Ellerine sağlık. :)

yemekbiraşk dedi ki...

hımmm krutonlar ne çok yakışmış bu salataya bol soslu. değişik tatları bende çok severim, uygularım
sevgiyle kalın..

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba.Tam benlik bir salata, bu tarifi nasıl farketmedim şimdiye kadar. Ellerinize sağlık, harika görünüyor. Hemen denemek için tarifi alıyorum, izninizle. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

Ege dedi ki...

Yaz sebzeleriyle nefis bir salata olmuş, elinize sağlık.

birdutmasali dedi ki...

lezzeti harikadır gerçektende bilirim yselciğim.
afiyet olsun sevgiler..

Zehra Gürgen dedi ki...

Ayselcim salata ile fazla uğraşmaya gelemiyorum ben nedense :(
ama pasta dersen günlerimi veririm..ne bilim bende böyleyim ??

Ama biri yaparsa böyle şahane salata zevkle yerim :)
ellerine sağlık canım

(¯`·._)SİYAH KELEBEK(¯`·._) dedi ki...

DEPREM ÇOCUKLARINA YARDIM KAMPANYASINA DESTEK İSTİYORUZ.

UMUT ÇOCUKLARI OKULDA.
LÜTFEN KAYITSIZ KALMAYIN.

DETAY BİLGİ:http://curcuna-siyahkelebek.blogspot.com/2010/08/yeni-kampanyamz-umut-cocuklar-okulda.html

NzlGl dedi ki...

Zahmetli ama değmiş Sevgili Aysel hanmı ellerinize sağlık

TAZE NANE dedi ki...

Çok lezzetli ve güzel görünüyor.
Sevgiler.

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım boğumda yemek etkinliği var.papatya 68 hobidünyam yemek etkinliği.seni de davet ediyorum.gelirsen mutlu olurum sevgiler...

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Merhabalar..
Salata enfes görünüyor,annem davetlerinde çok yapar ve ben bayılıyorum :)
Günün her saati keyifle tüketebilirim.
Afiyet,bal,şeker olsun..
Cici pazarlar

Binbirçeşni dedi ki...

hakıkaten zaman alıyor bu salata:) ellerıne saglık ayselım....