18 Şubat 2011

BULGUR PİLAVI (KABAKLI)

Bilenler bilir, bilmeyenler için de tekrarlayım ben mali müşavirim. Bir mali müşavirin en yoğun olduğu dönemler de yılın bu dönemleridir taaa ki Nisan ayına kadar da bu yoğunluk sürer gider. Sevgili arkadaşım, hemşehrim, komşum Narince Necla'm  önceki gün yorum yazmış Portakallı İrmik Helvasına

NarincE dedi ki...Gelip gidip bu helvaya yorum yazıyorum, hadi yenile artık sayfayı:)) diye... 
 
 Ah Neclacığım bir bilsen yoğunluğumu... Oysa ben de sıkıldım Portakallı İrmik Helvasını görmekten... Bu tarif de sana gelsin o zaman :)) Haftasonu mutfağa girip bişeyler denedim gerçi ama görüntüleri hemen aktaramadım, biraz da içime sinmedi aceleyle akşam karanlığında çekilen fotolar.  Belki sonra eklerim. Neler mi yaptım derseniz, karides güveç ve kremalı mantarlı makarna yaptım. Pardon hemen düzelteyim karidesi ben yaptım, makarna ise annem ve Filizin ortak çalışmasıyla yapıldı. Karidesi ilk defa evde denedim, dışarıda yediklerim gayet güzeldi ama benim yaptığım biraz sert oldu, nedendir bilemedim. Ev halkı da abim hariç önyargılıydı  karidese. En çok sosu beğenildi diyebilirim. Bana kalırsa da öyleydi zaten :)) 
 
Sayfayı tarifsiz bırakmamak için  görüntüsü de çok hoşuma gitmese de Kabaklı Bulgur Pilavını  ekliyorum. Akşam işten gelindi, hemencecik anneciğimin yaptığı nefis portakal sulu z.yağlı pırasanın yanına kurutulmuş kabaklı bulgur pilavı yapıldı. Eee işten gelmişiz, acıkmışız beklemeye tahammül yok o zaman da eldekilerle idare edilecek, akşam karanlığı denmeyecek, gün ışığına hasret fotolar çekilecek.
 
 
Bulgur pilavı tamamen ölçüsüz ve doğaçlama oldu. Pırasayı görünce yanına ne yapsam diye düşünürken bulgur pilavı yapayım dedim. Erzak dolabından bulguru alırken gözüme Filizciğimin yazın  kötü olmasınlar diye dilimleyip kuruttuğu kabaklar takıldı. Patlıcanlısı olur da kabaklısı olmaz mı deyip katıverdim bulgurların içine. Hatta elimi biraz korkak tutmuştum, sevmezsek diye ama bir dahaki sefere daha cömert davranacağım kabakları eklerken...

Bir küçük soğanı tereyağ-sıvıyağ karışımında pembeleştirip bir sap da yeşil soğanı ekledim, bu arada sıcak suyu hazır edip bir avuç kurutulmuş kabağı 5-10 dakika sıcak suda yumuşattım. Bir yemek kaşığı kadar arpa şehriyesini de soğanlarla kavurup, yazdan hazır ettiğimiz domates konservesinden bir-iki kaşık ekleyip, bulgurunu kattım. Birlikte 2-3 dakika kavurup, yumuşayan kabakları, sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim. Bulgur pilavı  domatesli ise biraz sulu kalmasını severim. Burda da öyle yaptım, ama sadece arpa şehriye ve bulgurla birlikte pişecekse suyunu iyice çekip kuru kalmasını isterim... Sizler de damak tadınıza göre suyunu ayarlayıp uygun zamanda ocağı kapatın biraz demlenmesine müsade edip servis yapın.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim... Aysel...

9 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

Aycan dedi ki...

kabağı zaten severim, bulgurada yakışacağını düşünüyorum. Görüntüsü çok çok güzel ellerinie koıllarınıza sağlık.

derya dedi ki...

Canım tabak beni can evimden vurdu
alıp kaçsam kızmazsın değilmi:))Ellerine sağlık öpüyorum.

Damak Tadı dedi ki...

Çok tatlısın Aysel'ciğim,Allah yardım etsin sana canım..Bu yoğunluklardan bıkıp usandım bende canım..)Mali müşavir değilim ama onun kadar yoğunum bu aralar..)Aşkımın demek canına tak etmiş ki yenile demiş sana..)Bak onun sayesinde bulgur pilavını görmüş olduk..Ellerine sağlık canım..Sevgiler..

Cafe Portakal dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım nefis bulgur pilavı ne olsa yerim yemek pek ayırmam:)sevgilerimle...

NarincE dedi ki...

Ah aşkım, işlerinin yoğun olduğunu tahmin ettiydim. Ama iyi ki yazmışım bak, yoksa bu pilavı öğrenemeyecektim. Kurutulmuş kabaklarımı ancak haşlayıp, hafif yağda çevirdikten sonra sarımsaklı yoğurt döküp yiyorum. Bulgur pilavına katayım tabii ya, güzel olacak biliyorum. Hafta içi çocuklara öğlen yemeğine yapıp götüreyim, bi de fotoğraflayabilirsem, yaşadık!

Kolay gele, kendini çok yorma, hastalanma emi?

dokuzuncubulut dedi ki...

Ne güzel bir tarif olmuş böyle ellerinize sağlık. Bulgur pilavını da kabağı da çok severim, hemen deneyeceğim.
Size çoook kolay gelsin.
Sevgiler.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Aysel'ciğim,
Ben de hep patlıcanlı, biberli bol domatesli yaparım bulgur pilavını ama kabaklısını hiç denememiştim. İyi ki ısrar etmiş Narince de biz de bu sayede yeni bir şey öğrenmiş olduk. Ellerine, kollarına sağlık canım.
Güzel dileklerin için çok teşekkür ederim. Sana da kolaylıklar dilerim.
Sevgilerimle,

çeşnici Handan dedi ki...

Pilav harika olmuş ellerine sağlık. İş yoğunluğunda da kolaylıklar dilerim. Sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Seni çok iyi anlıyorum,vakitle sorun yaşayan biri olarak..Ama şu var bu kadar diyoruz ya aslında istersek bazen o da vakit bulabiliyoruz:)
Bu arada bizim yöresel bir kabak pilavımız var bir türlü ekleyemediğim düşün 3 senede yahu açıklaması bile olamaz değil mi?
Ona benziyor ama biz küçük küçük doğrarız umarım ekleyeceğim bende birgün.Bulgura hayır demem ben hiçbir zaman ellerine sağlık olsun..selamlar,kolay gelsin.