2 Nisan 2010

KÜNEFE

 
Posted by Picasa
Geçtiğimiz günlerde annem Ulus'a gidince Hatay'ın Künefe Peyniri Bulunur yazısını görmüş Peynircinin vitrininde, hemen bir şimşek çakmış ve neden evde yapmayalım demiş... Maaile künefeyi çok severiz de :)

Bundan sonra dışarıda künefe yemeye son. Açıkcası benim künefe peynirinden şüphelerim vardı. Biraz kokusu vardı, sulu gibiydi ama sonuç beni utandırdı. Kadayıfla birleşip pişince müthiş oldu...

Tarife gelince;

300 Gr. Kadayıf,

250 gr. Künefe Peyniri,

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ

Üzeri İçin

1.5 Su Bardağı Toz Şeker

2 Su Bardağı Su

Süslemek İçin Toz Antep Fıstığı

Kadayıfı elinizle iyice parçalayın. Tavada eritilen tereyağını kadayıfa yedirin. Pişireceğiniz tepsiyi biraz yağlayıp kadayıfın yarısını sıkıca tepsiye bastırın. Üzerine künefe peynirini döşeyip kalan kadayıfı da sıkıca bastırın.

Burada önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması olduğundan sıkıştırmak için bir tabaktan yardım alabilirsiniz.

Tepsiyi kısık ateşte ocağın üzerinde çevirerek pişirin. Bir yüzü pişince düz bir kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü pişirin. Televizyonda bir programda tepsi yağlandıktan sonra biraz da pekmez eklendiğini görmüştük, biz de ekledik ama pişerken pekmezi yandı. Bu yüzden ikinci tarafını pişirirken pekmez eklemedik. Pekmezsiz kısım daha güzel kızardı. Fotoğraftaki kısım Pekmezsiz yüzeyi…

Diğer tarafta şerbetini hazırlayın.

İki yüzü de kızarınca künefe ılıkken,  şerbetin ilk sıcaklığı geçince üzerine döküp Antep Fıstığıyla süsleyin. Geriye afiyetle yemesi kalıyor :) Yalnız künefeyi sıcakken yemeye özen gösterin...

22 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

derya dedi ki...

canım tarifinide şimdi gördüm pey
nie elime geçerse bende deniycem el
lerine sağlık kocaman öpüyorum...

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor Aysel'ciğim..Tarifinide bekliyoruz canım..

Deryayla dedi ki...

canım künefeye bayılırım denemem la
zım ellerine sağlık öpüyorum...

Hülya dedi ki...

Yazları Arsuz'da yediğim tek tatlı...
Ellerinize sağlık Aysel'ciğim.

Hülya dedi ki...

Yazları Arsuz'da yediğim tek tatlı...
Ellerinize sağlık Aysel'ciğim.

Gönülünce dedi ki...

Görüntü bitirdi beni nasıl canım çekti...Hımmm nefis olmuş ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Deryacım mutlaka denemelisin, harikaydı. Sevgiler...

Sevgili Gül bak tarifi ekledim :))

Hülyacım ben peynirli tatlıları çok seviyorum, künefe, cheesecake, lor tatlısı en sevdiklerim...

Sevgili Gönül imkan olsada bir dili ikram etseydim ama kalmadı be Gönülüm..

annemineli dedi ki...

Künefeye bayılırım,ellerine sağlık,denemek isterim.Görüntüde çok hoş olmuş,Afiyet şeker olsun...Sevgilerrrr....

ebru dedi ki...

Canım ellerine sağlık. Künefe nefis. Sadece künefeye özel peynirle mi oluyor. Başka hangi peynir çeşidi ile yapabiliriz acaba?

birdutmasali dedi ki...

ayselciğim, hatay- iskenderunda yediğim künefeleri ömrümce unutmadım bende.
ki, şerbetli tatlıları yiyemediğim halde Kral künefeyi hiç unutamıyorum (iskenderun !)
ellerine sağlık canım..
çok sevgilerrr.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Aysel'ciğim,
Ben künefe yemeye geldim ancak attığım e-posta eline geçmedi herhalde.
Mail dosyana bakabilir misin.
Harika görünüyor. Ellerine sağlık.
Çok öpüyorum.

NarincE dedi ki...

Ben de yanıp tutuşuyorum künefe yapmak için. Ulus'a gittiğimde vitrinlere dikkatlice bakayım. Halde mi buldunuz peyniri Aysel?

sarı mutfak-hande dedi ki...

nasıl severim nasıl ımmm olsada yesem
ellerine sağlık ben hiç yapmadım hep hazır yedim denesemmi acaba diyorum şimdi:))))
mutlu haftalar cnm

Damak Tadı dedi ki...

Künefe peynirini bulmaya sıra geldi sanırım Aysel'ciğim..)

aydilber dedi ki...

bende yeni bir blog sahibiyim bloğumu ziyaret edip izleyicim olursanız çok sevinirim

aydilber dedi ki...

künefeye bayılarım ellerrinize sağlık

Asiye dedi ki...

Aysel'cim çoktaan tükenmiştir afiyet şeker olsun canım. Bana kalmamış biliyorum fakat bir garip orhan veli hallerinde ziyaretlere gidemedim son günlerde. Öpüyorum seni çok, kolay gelsin.

Binbirçeşni dedi ki...

canım ben serbetlı tatları sevmem ama kunefe özeller arasındadır gercı tam porsıyonu bıtıremem ama cook severım:)ellerınıze saglık:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

Biz hala o dışarıdan yiyebilen taifedeniz:)
ellerinize sağlık en iyisini etmişsiniz,harika görünüyor.

Kevser dedi ki...

Canim,
bence bu cok zor bir tatlidir ama seni üssesinden gelmissin harika bir sekilde, ellerine saglik diyorum. Insan iyi bir sonuc alinca da ayri bir mutlu oluyor böyle durumlarda ama dimi??

Sevgilerimle

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Bayılırım künefeye:). Evde yapılanı da bambaşka olmuştur kesinlikle. Ellerine sağlık canım:).
Sevgiler, öpücükler;).
aslı

estergonyesil dedi ki...

Bende bayılırım künefeye peynirini bulamadığım için dilpeyniri ile yapıyorum oda güzel oluyor.. Ellerine sağlık...