KÜNEFE

 

Geçtiğimiz günlerde annem Ulus'a gidince Hatay'ın Künefe Peyniri Bulunur yazısını görmüş Peynircinin vitrininde, hemen bir şimşek çakmış ve neden evde yapmayalım demiş... Maaile künefeyi çok severiz de :)

Bundan sonra dışarıda künefe yemeye son. Açıkcası benim künefe peynirinden şüphelerim vardı. Biraz kokusu vardı, sulu gibiydi ama sonuç beni utandırdı. Kadayıfla birleşip pişince müthiş oldu...

Tarife gelince;

300 Gr. Kadayıf,

250 gr. Künefe Peyniri,

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ

Üzeri İçin

1.5 Su Bardağı Toz Şeker

2 Su Bardağı Su

Süslemek İçin Toz Antep Fıstığı

Kadayıfı elinizle iyice parçalayın. Tavada eritilen tereyağını kadayıfa yedirin. Pişireceğiniz tepsiyi biraz yağlayıp kadayıfın yarısını sıkıca tepsiye bastırın. Üzerine künefe peynirini döşeyip kalan kadayıfı da sıkıca bastırın.

Burada önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması olduğundan sıkıştırmak için bir tabaktan yardım alabilirsiniz.

Tepsiyi kısık ateşte ocağın üzerinde çevirerek pişirin. Bir yüzü pişince düz bir kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü pişirin. Televizyonda bir programda tepsi yağlandıktan sonra biraz da pekmez eklendiğini görmüştük, biz de ekledik ama pişerken pekmezi yandı. Bu yüzden ikinci tarafını pişirirken pekmez eklemedik. Pekmezsiz kısım daha güzel kızardı. Fotoğraftaki kısım Pekmezsiz yüzeyi…

Diğer tarafta şerbetini hazırlayın.

İki yüzü de kızarınca künefe ılıkken,  şerbetin ilk sıcaklığı geçince üzerine döküp Antep Fıstığıyla süsleyin. Geriye afiyetle yemesi kalıyor :) Yalnız künefeyi sıcakken yemeye özen gösterin...