NOHUTLU, YOĞURTLU, KÖFTELİ ÇORBA

Çorba etkinliğinde yayınlamayı düşündüğüm ama yetişemediğim çorbayla karşınızdayım... Çorbanın tam adını bilmiyorum. Lebeniye Çorbasına benziyor ancak Lebeniye Çorbasında çorbalık hamur yok... İçindeki malzemeleriyle besleyici bol vitaminli bir çorba... Sadece bu çorbayla bile doyuluyor başka yemeğe gerek yok :)

• 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut,
• 1.5 Su Bardağı Çorbalık Erişte,
• 3 Su Bardağı Yoğurt (Süzme Yoğurt olursa 2.5 Su Bar. Yeterli),
• 1 Su Bardağı Et suyu yoksa 1 adet etsuyu tableti,
• 4 Su Bardağı su (Eğer Etsuyu kullanılmazsa 5 Bardak Su)
• 150 gr. Dana Kıyma
• 2 Yemek Kaşığı Un,
• 1 Adet Yumurta,
• Tuz, Nane, Karabiber,
• 1 Kaşık tereyağ,
• 2-3 Kaşık Sıvıyağ.

Önce kıyma tuz ve karabiberle yoğurulup minik köfteler yapılır. Su ve etsuyu tencereye alınır ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynatılır. Çorbalık erişte bu suda diri kalacak şekilde haşlanır. Ocaktan alınıp soğutulur. Soğuyunca un, yumurta ve yoğurdu özleşinceye kadar karıştırılır, nohut eklenir duruma göre suyu azsa su ilave edilir ve karıştırarak ocakta pişirilir. Fazla kaynatmadan ocaktan alınır. Minik köfteler yağda kızartılır, çorbaya eklenir. Köfteler kızarınca aynı tavada kalan yağ ile nanesi kavrulur çorbanın üzerine gezdirilir... Çorbamız servise hazırdır... Herkese afiyet olsun...