28 Eylül 2010

DOMATES ÇORBASI

Uzun zamandır aklımdaydı Domates Çorbası. Son günlerde fiyatındaki artışla rekora koşsa da dolapta yumuşamış domatesleri görünce dayanamayıp çorbaya dönüştürdüğüm domatesler...

Domates çorbasaını bu sefer biraz değişik yaptım. Cafe Fernando Cenk'de görmüştüm bu yöntemi.. Yaparken sitesine bakmaya fırsatım olmadı aklımda kaldığınca yaptım. Domatesleri soğan, fesleğen, tuz ve biraz zeytinyağı ile fırında pişirdim sonrasında bildiğimiz yöntemle devam ettim.

Domates Çorbası (4-6 Kişilik)
* 4-5 Adet İri Domates
* 1 Büyük Kuru Soğan
* 3-4 diş Sarımsak
* 1 tutam fesleğen veya kekik (Taze kekik kullandım)
* 1.5 Su Bardağı Su
* 1 Su Bardağı Süt
* 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 2 Yemek Kaşığı Un
* Tuz,Karabiber
* Üzerine Kaşar Peyniri Rendesi/ Kızartılmış Ekmek (Her ikisi de yoktu kullanmadım)
    Yapılışı
1. Domatesler, soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup dilimleyin.Bir kaba alın
2. Üzerine zeytinyağı, kıyılmış kekik, tuz ve biberini ekleyip harmanlayın.
3. Harmanlanmış olan karışımı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayıp 15-20 dakika fırınlayın.
4. Bir tavaya 2 kaşık unu alıp hafifce pembeleşene kadar kavurun.
5. Pembeleşen unu azar azar eklediğiniz suyla açın.Suyun soğuk olmasına ve pütür oluşmamasına dikkat edin.
6. Fırında pişen domates ve soğanları blendır veya mutfak robotu yardımıyla ezip, çekirdeklerinden ayırmak     için tel    süzgeçten geçirin.
7. Elde ettiğiniz püreyi tencereye alıp kavrulan unu ekleyin. Bu aşamada domateslerin rengi size açık gelirse 1 yemek    kaşığı salçadan yardım alabilirsiniz.
8. Şimdiki adımda da su ve sütünü ekleyin. Süt kullanmak istemiyorsanız aynı miktarda suyunu artırabilirsiniz.
9. Kaynayana kadar karıştırın. 5-10 dakika kaynadıktan sonra kaselere alıp servis edebilirsiniz.

Servis sırasında üzerine kaşar peyniri rendesi ve/veya kızartılmış ekmek küpleri ilave edebilirsiniz. Biz çok beğenerek içtik, umarım sizler de beğenirsiniz.

 
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim...

22 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

derya dedi ki...

Amanda aman canısı varmı misler gi
bi ev yapımı çorba gibisi ellerine
sağlık.Sunumada bayıldım:))Kocaman öpüyorum.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Ayselcim çok severim domates çorbasını..Bu şekilde fırınlayarak hiç denemedim ama eminim çok daha lezzetli olmuştur. Görüntü zaten nefis:).
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle:).
aslı

Yildiz dedi ki...

Hım
domates çorbasının değişik çeşiti fırınlanınca sanırım daha bir kokulu mis olmuşturr ellerine sağlık canım.
Üzerine kaşar koymıcaz mı ya :))

nesrin dedi ki...

Domates corbasi nefisdir. Ne yöntemle olursa olsun. Ellerine saglik. Afiyetler olsun. Sevgiler...

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Süper,ellerine sağlık...

MÜNSTER dedi ki...

Eline saglik arkadasim, cok lezzetli bir corba oldugu belli... Firina verme isi cok enteresan geldi bana, bu yüzden mutlak deneyecegim.... Sevgilerimle,

disal dedi ki...

kışa hazırlık bunlar....havalar soğuduğu anda çorba arayacak gözlerimiz...ellerine sağlık..harika görünüyor..

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Ayselciğim ellerine sağlık bizim evin favori çorbasıdır sevgiler..

kemalpaşatatlısı dedi ki...

Aysel cim,
Ben de Cenk ten görüp yapmıştım, en güzel bu şekilde oluyor bence :)) Aromatik otlar inanılmaz bir lezzet katıyor, pişmiş domatesin lezzetini de unutmamak gerek. Ellerine sağlık ama bir eksiği var, böyle çorbalarda kullanmak için önceden bayat ekmeklerden kruton yap, kavanozda dursun hiç bozulmuyor, gerektiği zaman kullanmak çok pratik oluyor. Ben baharatlı kruton yapmıştım o da çok güzel olmuştu.

Sevgilerimle..

yemekbiraşk dedi ki...

yazın en güzel çorbalarından..
ellerinize sağlık
sevgiler..

NzlGl dedi ki...

Ayselciğim
domates çorbasını çok severim. Ama böyle fırınlayarak yapmamıştım. Mutlaka daha güzel olacaktır. Fırında pişerken tüm aromalar biribirine karışıyordur
ellerine sağlık canım
sevgiler

ab-ı hayat dedi ki...

Fırınlanmış domates ve fesleğen harika bir lezzet vermiştir çorbaya,ellerine sağlık canım....

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmmm nefis nefis cumartesi akşamı bizim evde de vardı ama bu fırınlama yöntemini ilk kez duydum bir dahaki yapışımda denerim ellerine sağlık canım

Mimosa Café dedi ki...

çok lezzetli göründüğünü belirtmek isterim. yapılış şekli de çok hoş ve besin değeri yüksek bir domates çorbası olmuş kesinlikle.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık çorba ve sunum nefiss canım çekti yahu:)

Zehra Gürgen dedi ki...

bizim evde kedi kafa kocam yapar bu çorbayı. Dillere destandır onun tarifide. ay olsada sıcak sıcak içsek..

ellerine sağlık canım

annemineli dedi ki...

Ellerine sağlık,çok güzel görünüyor..Sevgilerrrrr....

defneylebirlikte dedi ki...

çok ama çok severim domates çorbasını.ellerine sağlık ayselciğim.sevgiler...

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmm çokkk severimmm şahane görünüyor ellerine sağlık canım...öpüyorum

Bayram Kombesi dedi ki...

Ellerine saglik nefis bir corba.

pelince dedi ki...

Bu yöntemle daha önce domates çorbası hiç pişirmemiştim.. değişik bir tarifmiş,afiyetler olsun..

Kocaman Sevgiler..

narcicegirengi dedi ki...

Canim ellerine saglik. Bayilriim domates corbasina... Bu arada kasiklarimiz ayni:) Sevgi ve muhabbetle
www.narcicegirengi.com