14 Kasım 2007

YE#28 KIŞ HAZIRLIKLARI

Kış hazırlıkları etkinliğinde sevgili Mahzun Prensese kolaylıklar diyerek ben de mutfağımızdaki kışlıklarımızdan bazılarına yer vermek istedim. Aslında her evde her mutfakda yapılan hazırlıklar bunlar. Yapım aşamaları bazen zahmetli olsa da evde hazırlanmasının verdiği iç rahatlığıyla daha bir lezzetli gelir bunlar bana.

Paylaşacak o kadar çok hazırlık var ki ama hepsine burda yer vermek biraz zor. Bizim mutfağımızdan tarhana hiç eksik olmaz. Geçen yıldan epeyce tarhana kaldığı için bu yıl annem tarhana yapmadı . Teyzemler yaptı sağolsunlar bize de verince kışı geçirecek tarhanamız oldu.

Bizim hazırladıklarımız arasında domates ve biber salçası, konserve şeftali kompostosu- vişne kompostosu, kurutulmuş biber-patlıcan ve tabiki turşu var. Daha iki gün önce de annem konserve domates sosu yaptı ama onu resimleyemedim.

Biz patlıcanları hem dolmalık olarak hem de dilimleyerek yemeklik olarak kuruturuz. Bulgur, soğan ve kıymayla kurutulmuş patlıcanın yemeği çok güzel olur. Üzerine de sarımsaklı yoğurt dökerek yenir.
Yandaki resimde de turşu ve konserve kompostoluklar var. Şeftali ve Vişne kompostoları.
Burda da tarhana ve biber salçası var. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak tarhana ne güzel gider değil mi. Sevgili Mahzun Prenses etkinlikde sana tekrar kolaylıklar diliyorum.


Ayrıca Aralık ayında da bana bekliyorum sizleri. Zeytinyağlı yemeklerinizi hazırlamaya başlayın. Görüşmek üzere hoşcakalın.

23 Kişi Yorum Yapmış; Hadi Yorumunu Paylaş:

munevver dedi ki...

Aysel, kış hazırlıkların müthiş. Afiyetle yiyin inşallah. Siz de bizim gibi tarhanacısınız. Ellerine sağlık.

Sevgiyle, Nane Limon

nil-nennenmutfakta dedi ki...

Slm maaşallah çok maharetlisiniz.Ellerinize sağlık...

Tijen dedi ki...

Oooh ne çok şey yapmışsınız, harika! Ben de çok yapardım ya bu yaz pek fırsat olmadı bu güzelliklerle uğraşmaya. Sadece zeytinlerimi yaptım. Domates bile kurutmadım bu yaz.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

muhteşemmm afiyetle yersiniz inşallah ellerine sağlık canım sevgiler:)

M.AKIN dedi ki...

kışlıklar haızr demek ee daha ne olsun:)
görüşmek üzere

nino dedi ki...

blog mansette gordum yettim geldim :) ellerine saglik sekercim nefis olmus kis hazirliklarin gule gule yiyin :)

AYSEL dedi ki...

Münevver Abla tarhanasız bir ev düşünemiyorum.

Sevgili Nil her zaman yapılan hazırlıkların sadece bir kısmı bunlar.

Tijen Ablacığım bizde de zeytin yok. Tatil dönüşü Didimden aldığımız hazır zeytinler vardı o da bitmek üzere. Ama adresini verirsen biberlerden gönderebilirim.

Serap'cığım inşallah canım teşekkürler.

Melek'ciğim her evde yapılan rutin hazırlıklar işte.

Hepinize güzel yorumlarınız için teşekkürler. Sizler de afiyetle yersiniz inşallah hazırlıklarınızı sevgilerim sizlere...

Bir Anne dedi ki...

Oh oh, kompostolar, tursular, tarhanalar... ellerinize saglik, afiyet seker olsun size kis boyu. Bende hic bir hazirlik olamadi, malum yeni tasininca vatana. Artik sagdan soldan gecinecegiz bu kis:)Darisi seneye insallah...
Sevgiler

Ferhanca dedi ki...

Elerine sğlık güzel günlerde yiyin..
Banada annem Ankara da kurutuyor fasulye patlıcan .burada kumuyor nemden .. yemeğide çok güzel olur.

AYSEL dedi ki...

Nihancım teşekkürler canım. Allah herkesin kışlıklarını ağız tadıyla yedirsin inşallah.

Nurgülcüm sağlık olsun güzelim. Kış sebzelerimiz var nasıl olsa. Hem yaz sebzelerinin de bir çoğunu bulmak mümkün artık.

Ferhancığım sağol canım. Kurutulmuş patlıcanın yemeğini bende severim. Bulgurlu sarımsaklı yoğurtla ne güzel yenir.

Sevgilerim hepinize... AYSEL

zerrin - misss dedi ki...

Ayselciğim,

sen neler neler yapmışsın öyle...

ellerine sağlık...

enfes olmuş hepsi..

Blog manşetde görünce atlayıp geldim :)))

sıcacık sevgiler...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

AYSEL ELLERINE SAGLIK...BEN HAZIRLIK YAPAMADIGIM ICIN BU SEFERLIK KACIRDIM:( AMA ONUMUZDEKINE KATILACAGIM INS..SEVGILERIMLE...

etki alanı dedi ki...

Annemin yaptığı kış hazırlıklarının kokusunu aldım adeta.Ve ilham geldi ne yapsam acaba ?
Tütü

Lezzet Gemisi dedi ki...

Sağlıklı günlerde, neşeli sofralarda yiyin arkadaşım. Ellerine sağlık.

AYSEL dedi ki...

Zerrinim canım ne iyi yaptın hoşgeldin. Sevgiler benden sana...

Saliha canın sağolsun. Kış sebzelerimiz var. Zeytinyağlılar etkinliğinde görüşürüz.

Sevgili Tütü bloguma hoşgeldin. Henüz vakit varken elini çabuk derim :)

Lezzet Gemisi teşekkürler canım. Allah sofralarımızın neşesini, bereketini eksik etmesin.

Sevgilerimle herkese teşekkürler...

Ata sofrası dedi ki...

allah sağlık sıhhat mutlulukla yemek nasip etsin inşallah.bende kış hazırlığı yapılmayan bir ev düşünemiyorum.çok da yaşlı sayılmam ama şimdiki gençler herşeyi hazırı var nasılsa diye hiçbirşeyi umursamıyorlar:))ben etkinliğe yetişemedim diye yayınlamadım ama etkinlikte kaç gündür yayınlanmadı nedense...Bu arada senin etkinliğin için zeytinyağlı hamur işleride olabilirmi.sevgiler.naşide

ab-ı hayat dedi ki...

Bereketli,huzurlu,mutlu ve sevdiklerinle birlikte olduğun sofralar da kullanman dileğiyle....
Ellerine sağlık nefis görünüyorlar,tarhana vazgeçemediğimiz lezzetlerden.

sevgiyle kal...

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba,

ne güzel hazırlıklar bunlar

hepsi ne büyük emek

ellerinize sağlık sevgiler

AYSEL dedi ki...

Sevgili Naşide,
Herkes bir bekleyiş içinde bakalım ne olacak? Ben konuyu zeytinyağlılar olarak belirledim ama bir sınır koymadım. Hamurişideolur neden olmasın. Birçoğumuz hamurişlerinde katı yağ kullanmak istemiyoruz öyle değilmi.

Sevgili Bengi Su çok teşekkürler. Allah kimsenin ağız tadını bozmasın.

Esracım Merhaba,
Emek harcamadan olmuyor değilmi. Ziyaretine çok sevindim.

Sevgilerimle herkese mutlu pazarlar...

yemegim dedi ki...

Ellerinize ve emeginize saglik hazirladiklariniz birbirinden nefis görünüyor,sevgiler...

hunerlieller dedi ki...

selam elinize saglık..herşey çok güzel iyi günlerde yiyin kışın....afiyet olsun...

lavantİn dedi ki...

Aysel, kıskanıyorum sizleri. Bu yıl benim mutfakta pek bir hazırlık olmadı. Geçen yıl çok yapmıştım.
Ellerinize sağlık.
Sevgiler...

AYSEL dedi ki...

Sevgili Lavantin, Yemeğim, Hünerlieller sizlerin yorumlarına cevap yazmadığımı gördüm. Gecikmeli olarak teşekkürler.