FINDIKLI KURABİYE

Bayram tatilinin son günlerinde yapılan Badem aromalı fındıklı kurabiye... 

-

Beklediğimiz misafirler için yapıldı, misafirler gelmeyince hepsi bize kaldı... Badem aromasını çok sevdim ben. Kurabiyelere farklı bir tat veriyor... Kurabiyenin hamuru tamamen göz kararı ölçülerle doğaçlama yapıldı... Evde normal yoğurt kalmamış süzme yoğurt kullandım... Süzme yoğurtla sert olacağını düşünmüştüm ama neyseki yanılmışım...

-

1 Yumurta + 1 Yumurta Akı

1 Su Bardağı Toz Şeker,

3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt (Biraz sütle sulandırılmış),

3 Yemek Kaşığı  Margarin (Margarini fazla kullanmamaya çalışıyorum. Evde yemekler hep sıvıyağ ile yapılır)

1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Paket Vanilya,

1 Paket Kabartma Tozu,

2-3 Damla Badem Aroması

Aldığı Kadar Un,

Üzeri İçin Fındık Kırıkları

-

Fındık ve üzeri için kullanacağımız bir yumurta akı haricindeki  bütün malzemeleri  karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur elinizi bırakıp kulak memesi yumuşaklığına gelince un eklemeyi bırakın. Küçük parçalar koparıp yuvarlayarak önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin... Bu arada yağlı kağıt işini çok seviyorum... Çünkü fırın tepsilerini yıkamakdan hoşlanmıyorum... Önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin...

-Bu kurabiyeler bayatlamadan 2-3 gün bekliyorlar... Evde daha bitmeyen kurabiyeler var, nerdeyse bir hafta oldu. Gerçi artık  onlar bayatlamaya başlamış sanırım ayçöreğinde kullanılmak üzere buzluğa kaldıracağım. Uzun zamandır yapmıyorum zaten ayçöreklerini... Kalanları da bu şekilde değerlendirmiş olurum...

Herkese afiyetler olsun... Sevgiyle...